01295naa a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500790007726000090015652008350016565300160100065300250101665300090104177300870105010359192005-05-20       1989    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBENDER, R.J.  aFrigoconservacao convencional e em atmosfera controlada de macas cv. Gala.  c1989  aNo ciclo 1986/87 foram armazenadas em frio convencional e atmosfera controlada (AC) amostras de frutos da cv. Gala procedentes de 2 regioes produtoras de Santa Catarina: Sao Joaquim e Cacador/Fraiburgo. O objetivo do experimento foi verificar as alteracoes de firmeza de polpa, dos solidos totais e acidez titulavel e ocorrencia de disturbios fisiologicos. Os frutos destinados a armazenagem foram colhidos em 3 locais de cada regiao e 2 datas de colheita: ponto de colheita e uma semana antes. As macas armazenadas em AC apresentaram maiores niveis de acidez titulavel e solidos soluveis totais que aquelas armazenadas em frio convencional. A degradacao da firmeza da polpa foi bastante acentuada mesmo em AC enquanto que para as perdas por podridoes e disturbios fisiologicos nao houve diferencas entre as formas de armazenagem.  aArmazenagem  aAtmosfera controlada  aMaca  tRevista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almasgv.11, n.1, p.45-50, abr. 1989.