00649naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501110008226000090019365300220020265300330022465300080025765300190026565300120028470000230029670000160031970000210033577300870035610345642005-03-18       2004    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aFREITAS, M. Q. de  aMedidas instrumentais de textura e cor, em mortadela produzida com carne mecanicamente separada de frango.  c2004  aAnalise sensorial  aCarne mecanicamente separada  aCor  aProduto carneo  aTextura1 aSILVA, T. J. P. da1 aMANO, S. B.1 aCHAVES, J. B. P.  tRevista Higiene Alimentar, Sao Paulogv. 18, n. 126/127, p. 66-70, nov./dez, 2004.