00646naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000140006024501700007426000090024465300200025365300220027365300190029565300110031470000180032570000190034377301020036210294382004-02-25       2003    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aPRATI, P.  aInfluencia da adicao de acido ascorbico na composicao e nas caracteristicas sensoriais da garapa parcialmente clarificada - estabilizada e estocada sob refrigeracao.  c2003  aAcido ascorbico  aAnalise sensorial  aCana de acucar  aGarapa1 aMORETTI, R.H.1 aCARDELLO, H.M.  tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentosgv.21, n.2, p.323-342, jul./dez. 2003.