01590naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501440007826000060022252009840022865300180121265300250123065300110125565300090126665300140127565300170128970000130130677300650131910172162001-07-12               bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBRACKMANN, A.  aEfeito do pre-resfriamento e tratamentos quimicos pos-colheita sobre a qualidade da maca gala apos o armazenamento em atmosfera controlada.  c0  aO objetivo deste trabalho foi de avaliar a eficiencia do pre-resfriamento em agua e da aplicacao de produtos quimicos (cloreto de calcio e hipoclorito de sodio) na manutencao das qualidades fisico-quimicas e controle pos-colheita de podridoes da maca Gala. O melhor controle da podridao foi obtido sem pre-resfriamento e sem aplicacao de calcio. O pre-resfriamento aumentou a textura farinhenta os frutos. Na saida da camara, o tratamento de calcio com 1,5% reduziu a firmeza da polpa e aumentou a incidencia de polpa farinhenta em relacao a testemunha. A incidencia de degenerescencia senescente foi levemente superior nos tratamentos com 0,5 e 1,0% de CaCl2. O tratamento com hipoclorito de sodio nao foi eficiente no controle de podridoes e aumentou significativamente a incidencia de polpa farinhenta nas frutas. O pre-resfriamento e a aplicacao de calcio e hipoclorito de sodio nao apresentaram efeito positivo na manutencao da qualidade dos frutos sob atmosfera controlada.  aArmazenamento  aArmosfera controlada  aCalcio  aMaca  aQualidade  aResfriamento1 aBALZ, G.  tRevista Cientifica Rural, Bage, RSgv.5, n.2, p.12-20, 2000.