01280nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501930007826000350027130000090030652006980031565000360101365000250104965000200107470000160109411357502025-05-21       2025    bl uuuu  t   00u1 u    #d1 aFELIPPETO, J.  aRelat??rio T??cnico Diagn??stico e Recomenda????es de An??lises F??sico-Qu??micas de vinhos elaborados nas UGT's de abrang??ncia do projeto 'Artesanal PQ' - W. O. S.h[electronic resource]  aS??o Joaquim, SC: Epagric2025  a4 p.  aA amostra de vinho artesanal foi submetida ?? an??lise f??sico-qu??mica em conformidade com os par??metros estabelecidos pela Instru????o Normativa n?? 24/2005 do Minist??rio da Agricultura, Pecu??ria e Abastecimento (MAPA). Os resultados obtidos contemplam os principais indicadores de qualidade, como teor alco??lico, a????cares redutores, acidez total e vol??til, pH e teores de di??xido de enxofre livre e total. Quando aplic??vel, a avalia????o sensorial da amostra complementa a an??lise t??cnica, considerando aspectos visuais, olfativos e gustativos. As observa????es incluem colora????o, limpidez, intensidade e qualidade arom??tica, bem como estrutura, frescor e equil??brio em boca.  aBoas pr??ticas de vinifica????o  aQualidade enol??gica  aVinho artesanal1 aCALIARI, V.