02262nam a2200145 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501590007826000350023730000100027252017730028265000320205565000290208711353722024-12-17       2024    bl uuuu  t   00u1 u    #d1 aFELIPPETO, J.  a4?? Avalia????o Sensorial dos Vinhos da Indica????o de Proced??ncia dos Vinhos de Altitude de Santa Catarina - Relat??rio Integral.h[electronic resource]  aS??o Joaquim, SC: Epagric2024  a35 p.  aEste documento apresenta as impress??es sensoriais obtidas a partir da avalia????o de diversas amostras de vinhos de altitude. As descri????es aqui relatadas refletem as observa????es livres dos avaliadores, que registraram suas percep????es nos formul??rios individuais, garantindo uma abordagem ??nica para cada amostra. Os avaliadores foram encorajados a explorar livremente suas impress??es visuais, olfativas e gustativas, proporcionando um panorama detalhado e diversificado sobre cada vinho. Para garantir o anonimato das amostras e a integridade das an??lises, todas elas est??o devidamente codificadas. A identifica????o espec??fica de cada amostra pode ser solicitada junto ?? secretaria da Associa????o Vinhos de Altitude ? Produtores e Associados, caso seja necess??rio para consultas ou eventuais verifica????es. O processo de avalia????o envolveu uma abordagem multifacetada, contemplando os par??metros sensoriais essenciais: visual, olfativo e gustativo. Al??m desses, foi avaliada a tipicidade varietal de cada amostra, ou seja, a ader??ncia das caracter??sticas do vinho ??s expectativas da variedade de uva utilizada. As recomenda????es de cada avaliador, quando presentes, tamb??m foram registradas e analisadas, contribuindo para um entendimento mais completo sobre o potencial de cada vinho. Os resultados quantitativos das avalia????es foram organizados de maneira gr??fica, utilizando gr??ficos multipar??metros. Esses gr??ficos est??o dispostos ap??s cada an??lise subjetiva, permitindo uma compara????o clara e visual das notas atribu??das em cada crit??rio avaliado. Assim, o leitor pode observar as varia????es nas impress??es dos avaliadores, facilitando a compreens??o dos pontos fortes e dos aspectos a serem aprimorados em cada amostra.  aIndica????o de Proced??ncia  aVinhos Finos de Altitude