01522naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501200007826000090019852007930020765000250100065000140102570000180103970000180105770000210107570000230109677302090111911353132024-12-13       2023    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMARTIN, M. S.  aCOMPOSI????O MINERAL E QUALIDADE P??S-COLHEITA DE MA????S 'FUJI' DA REGI??O DE S??O JOAQUIM.h[electronic resource]  c2023  aOs fruticultores da regi??o de S??o Joaquim e os comercializadores das frutas relatam que a apar??ncia, a capacidade de armazenamento e o sabor dos frutos do cultivar Fuji s??o diferenciados na regi??o de S??o Joaquim em compara????o ??s demais regi??es produtoras de ma????s (Figura 9.1). J?? para os consumidores, essas ma????s s??o conhecidas por serem mais saborosas,  principalmente devido a uma textura mais crocante e suculenta (DE MARTIN et al., 2019). Dentre os fatores que afetam a qualidade organol??ptica dos frutos, as condi????es clim??ticas e at?? mesmo as caracter??sticas de solo da regi??o produtora podem favorecer processos fisiol??gicos que resultam em uma composi????o mineral mais adequada ?? conserva????o das ma????s durante a armazenagem (AMARANTE et al., 2012).  aComposi????o mineral  aqualidade1 aCIOTTA, M. N.1 aARIOLI, C. J.1 aBRIGHENTI, A. F.1 aKATSURAYAMA, J. M.  tIn: MASSIGNAM, A. M.; MARTIN, M. S. DENOMINA????O DE ORIGEM MA???? 'FUJI' DA REGI??O DE S??O JOAQUIM: CARACTERIZA????O SOCIOECON??MICA, AMBIENTAL E DO PRODUTO. Florian??polis, SC: Epagri, 2023. p. 111-119