02330naa a2200313 a 450000100080000000500110000800800410001910000140006024501660007426000090024052014040024965000180165365000250167165000120169665000160170865000170172465000190174170000170176070000200177770000270179770000190182470000210184370000200186470000180188470000180190270000170192070000190193777300600195611352182024-12-06       2024    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aNUNES, A.  aEffect of Biomass Drying Protocols on Bioactive Compounds and Antioxidant and Enzymatic Activities of Red Macroalga Kappaphycus alvarezii.h[electronic resource]  c2024  aKappaphycus alvarezii ?? uma alga vermelha usada globalmente em v??rios processos biotecnol??gicos. Para garantir o conte??do e a estabilidade de seus compostos bioativos p??s-colheita, protocolos de secagem adequados devem ser adotados para fornecer mat??rias-primas de alta qualidade para uso industrial. Este estudo teve como objetivo analisar a influ??ncia da liofiliza????o e da secagem em estufa no conte??do fen??lico total (TPC), conte??do de flavonoides totais (TFC), atividade antioxidante (ensaios FRAP e DPPH), conte??do de carotenoides totais (TC) e atividade de lipase (LA) e protease (PA) de amostras de K. alvarezii coletadas ao longo das esta????es em fazendas marinhas no sul do Brasil. A t??cnica de liofiliza????o foi considerada mais eficaz em rela????o aos conte??dos superiores de TPC (39,23 a 127,74 mg GAE/100 g) e TC (10,27 a 75,33 μg/g), bem como DPPH (6,12 a 8,91 mg/100 g). Por sua vez, a secagem em estufa provou ser o melhor m??todo em rela????o ao TFC (4,99 a 12,29 mg QE/100 g) e PA (119,50 a 1485,09 U/g), com melhor desempenho no FRAP (0,28 a 0,70 mmol/100 g). Desta forma, parece que o processo de secagem da biomassa de algas pode ser selecionado dependendo das caracter??sticas necess??rias da biomassa para a aplica????o industrial pretendida. Em termos de custo-efetividade, a secagem da biomassa usando secagem em estufa pode ser considerada apropriada.  aantioxidantes  acompostos fen??licos  aenzimas  aliofilizado  asazonalidade  aseco em estufa1 aDUTRA, F. S.1 aBRITO, S. N. S.1 aPEREIRA-VASQUES, M. S.1 aAZEVEDO, G. Z.1 aSCHNEIDER, A. R.1 aOLIVEIRA, E. R.1 aSANTOS, A. A.1 aMARASCHIN, M.1 aVIANELLO, F.1 aLIMA, G. P. P.  tMethods and protocol, Switzerlandgv. 7, p. 1-18, 2024.