02794naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501260007726000090020352020810021265000180229365000280231165000200233965000180235970000180237770000190239570000150241470000130242977301340244211351812024-12-04       2024    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBASEGGIO, P.  aResposta de ma????s scs1605 serrana ?? atmosfera controlada com diferentes concentra????es de CO2.h[electronic resource]  c2024  aA concentra????o de di??xido de carbono (CO2) adequada para armazenagem de ma????s sob atmosfera controlada (AC) varia de 1% a 3% para a maioria das cultivares. Altas concentra????es de CO2 na AC normalmente aumentam a conserva????o da qualidade f??sicoqu??mica, mas podem causar dist??rbios fisiol??gicos. Por outro lado, a remo????o do excesso de CO2 da AC est?? associada a um alto custo de energia. Por ter sido lan??ada recentemente como cultivar, a ma???? SCS1605 Serrana ainda n??o teve sua toler??ncia ?? AC com alto CO2 estabelecida. Sendo assim, este trabalho teve como objetivo avaliar as altera????es da qualidade de ma????s SCS1605 Serrana em fun????o da concentra????o de CO2 na atmosfera de armazenagem. Frutos cultivados em pomar experimental da Epagri em S??o Joaquim, colhidos no dia 23 de fevereiro de 2022, foram resfriados a 0,8 ?? 0,8??C em 36 horas ap??s a colheita e submetidos a atmosferas com baixo oxig??nio (O2) e elevado CO2 em 54 horas ap??s a colheita. Os frutos foram armazenados por sete meses sob atmosfera do ar (21% O2, &lt0,05% CO2) ou AC com 1,5% de O2 e quatro concentra????es de CO2: &lt0,05%, 1,5%, 3% ou 4,5%. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com 50 repeti????es constitu??das por um fruto cada. A matura????o e qualidade das ma????s foram analisadas na colheita e ap??s a armazenagem mais sete dias a 22??C. Na colheita, as ma????s apresentaram peso m??dio de 118 g, firmeza de 19,8 lb, ??ndice de amido de 7,6 (escala 1 a 9), teor de s??lidos sol??veis de 14,6% e acidez de 0,36%. Os frutos exibiram menor taxa respirat??ria e de produ????o de etileno em AC que em atmosfera do ar. A conserva????o das ma????s SCS1605 Serrana em AC ?? muito superior em rela????o ?? atmosfera do ar. Em AC, os frutos mantiveram maior firmeza da polpa e acidez, al??m de desenvolverem menos podrid??es e dist??rbios por senesc??ncia que em atmosfera do ar. Os frutos n??o desenvolveram sintomas internos de dano por CO2. Alguns danos (casca rugosa) foram observados na casca dos frutos armazenados em AC com 3% e 4,5% de CO2.  aArmazenamento  aDist??rbio fisiol??gico  aMalus domestica  ap??s-colheita1 aMARTIN, M. S.1 aARGENTA, L. C.1 aOGOSHI, C.1 aHAHN, L.  tIn: ENCONTRO NACIONAL DE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 18., 2024, Fraiburgo, SC. Resumos... Ca??ador, SC: Epagri, 2024. p. 104