01367nam a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500620008226000370014430000090018152008120019065000170100265000160101965000160103570000230105170000180107470000170109270000210110970000190113011351192024-11-18       2024    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aMORALES, R. G. F.  aCultivar de r??cula SCS382 Simone.h[electronic resource]  aFlorian??polis, SC: Epagric2024  a2 p.  aA r??cula (Eruca sativa Miller) ?? uma hortali??a origin??ria da Regi??o Mediterr??nea da fam??lia Brassicaceae. Inicialmente era muito cultivada na It??lia. Foi introduzida no Brasil nos estados do Sul, sendo muito popular nas regi??es de coloniza????o italiana. ?? uma folhosa que vem conquistando espa??o no mercado nacional desde o in??cio da d??cada de 90. ?? muito apreciada pelo sabor picante e cheiro agrad??vel, levemente acentuado. Nutricionalmente destaca-se como fonte de vitaminas A, C e K, al??m de ser uma boa fonte de ferro, c??lcio, pot??ssio, f??sforo e magn??sio. Al??m disso, possui compostos fen??licos, como lute??na e zeaxantina, com propriedades antioxidantes e antiinflamat??rias. Pode ser consumida crua ou cozida, em prepara????es como saladas, molhos, refogados, tortas ou sopas.  aEruca sativa  agermoplasma  ahortali??as1 aSCHALLENBERGER, E.1 aCANT??, R. R.1 aVISCONTI, A.1 aMARIGUELE, K. H.1 aREIS FILHO, W.