01737naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501410008026000090022152011030023065000180133365000130135165000190136470000220138370000200140570000160142570000200144177300700146111350072024-11-01       2024    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aNARDELLO, I. C.  aInflu??ncia de diferentes porta-enxertos nas caracter??sticas de vinhos Vermentino em altitude de Santa Catarina.h[electronic resource]  c2024  aO objetivo deste estudo foi determinar o melhor porta-enxerto que aprimora as caracter??sticas enol??gicas da variedade de uva Vermentino cultivada na regi??o de alta altitude de Santa Catarina ao longo de tr??s safras (2018, 2019 e 2020). Quatro porta-enxertos foram avaliados: '101-14 Mgt', 'Harmony', 'Paulsen 1103' e 'VR 043-43'. As propriedades f??sico-qu??micas e sensoriais dos vinhos foram analisadas. Os resultados revelaram que os porta-enxertos '101-14 Mgt', 'Harmony', 'Paulsen 1103' e 'VR 043-43' produziram vinhos com a menor acidez total na safra de 2019. O teor alco??lico foi notavelmente mais baixo nos vinhos produzidos com 'VR 043-43' em 2021. A an??lise sensorial indicou que os vinhos feitos com os porta-enxertos '101-14 Mgt' e 'Harmony' na safra de 2019 apresentaram maior turbidez. O car??ter herb??ceo foi mais pronunciado na safra de 2019, com um aroma herb??ceo mais intenso, independentemente do porta-enxerto utilizado. Os n??veis de acidez foram mais altos nos vinhos da safra de 2021, particularmente naqueles produzidos com os porta-enxertos 'Harmony' e 'VR043-43'.  aalta altitude  aenologia  aVitis vinifera1 aKIRINUS, M. B. M.1 aSOUZA, A. L. K.1 aCALIARI, V.1 aMALGARIM, M. B.  tScientia Plena, S??o Crist??v??o, SEgv. 20, n. 9, p. 1-11, 2024.