03645naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501480007726000090022552029520023465000220318665000130320865000190322170000200324070000210326070000190328170000170330070000200331770000180333777300600335511327362022-11-11       2022    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLUGARESI, A.  aO diferencial p??s-colheita das ma????s 'Isadora'bavan??os do melhoramento gen??tico quanto ?? conserva????o de frutos.h[electronic resource]  c2022  aNo come??o dos anos de 1970, deu-se o in??cio aos estudos de melhoramento gen??tico de macieira no Brasil, originando o Programa de Melhoramento Gen??tico de Ma???? da Epagri, a fim de obter novas cultivares que atendessem as demandas do setor produtivo (DENARDI; KVITSCHAL; HAWERROTH, 2019). Muitas cultivares foram lan??adas pelo programa, a mais recente delas ?? a cultivar ?SCS443 Isadora?  (Figura 1). ?? um h??brido resultante do cruzamento das cultivares ?Imperatriz? x ?Cripps Pink? (HAWERROTH, BRANCHER, KVITSCHAL, 2018) e sua principal caracter??stica de interesse ?? a capacidade de armazenamento por longos per??odos (BOSETTO, 2021). Isso despertou interesse no refinamento das pesquisas relacionadas ao real potencial de armazenamento e ?? quais processos fisiol??gicos e bioqu??micos relacionam-se ao alto potencial de armazenamento das ma????s ?Isadora?. Essas informa????es s??o essenciais tanto ao setor protdutivo quanto ao programa de melhoramento gen??tico de macieira da Epagri. Para isso, ma????s ?Isadora? foram colhidas e submetidas ao armazenamento com o uso m??nimo de tecnologia, mantidas apenas em armazenamento refrigerado (AR, 21% de O2, tamb??m denominado como atmosfera normal, atmosfera do ar ou atmosfera refrigerada), durante 6,5 e 9 meses, em duas temperaturas de armazenamento (0,5 e 3??C). Para fins comparativos, frutos da cultivar ?Fuji? foram submetidos ??s mesmas condi????es. O elevado potencial de armazenamento de ma????s ?Isadora? se confirma principalmente pela capacidade de manuten????o na firmeza de polpa. Isso fica bem evidente quando s??o comparados dados desse atributo na colheita e ap??s o armazenamento refrigerado (por diferentes per??odos e temperaturas de armazenamento) (Tabela 1). A firmeza de polpa desses frutos n??o decresceu na mesma intensidade ao longo do armazenamento em compara????o a cultivar Fuji, evidenciando que, mesmo com o uso m??nimo de tecnologia de armazenagem mesmo por longos per??odos, ma????s ?Isadora? apresentam capacidade de manter a firmeza de polpa muito pr??xima ?? da colheita. Al??m da manuten????o da firmeza de polpa durante o armazenamento, ma????s ?Isadora?, comparativamente a cultivar Fuji, apresentaram outras caracter??sticas que conferem maior potencial de conserva????o, s??o elas: ?      Menor porcentagem de podrid??es: em compara????o ?? Fuji, ma????s ?Isadora? tem menor propor????o de frutos podres ap??s longos per??odos de armazenamento (9 meses) e tamb??m ap??s o per??odo de prateleira (7 e 14 dias). ?      Maior desempenho de ma????s ?Isadora? no armazenamento em temperaturas superiores (3,0 ??C),  manutendo maior qualidade geral dos frutos em rela????o ??s ma????s ?Fuji? (Figura 2). Esta caracter??stica pode conferir grande economia de energia el??trica durante o per??odo de armazenagem das ma????s, o que representa redu????o do custo p??s-colheita em compara????o ??s ma????s tradicionais que s??o armazenadas entre 0 e 1??C.  ama???? longa-vida  amacieira  aSCS443 Isadora1 aSTEFFENS, C. A.1 aKVITSCHAL, M. V.1 aGULARTE, P. S.1 aSILVA, J. C.1 aCAMINTIA, L. L.1 aMARTIN, M. S.  tJornal da Agapomi, Vacaria, RSgn. 341, p. 10-11, 2022.