02635naa a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501420007826000090022052020650022965000170229465000300231165000290234177301070237011321962022-08-08       2022    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aFELIPPETO, J.  aAvalia????o da Matura????o das uvas 'Rebo' para a elabora????o de vinhos finos nas condi????es de S??o Joaquim-SC.h[electronic resource]  c2022  aA ?Rebo? ?? uma variedade aut??ctone italiana origin??ria da regi??o do Trentino-Alto ??dige localizada no extremo norte daquele pa??s. ?? o resultado do cruzamentos entre ?Merlot? e ?Teroldego, realizada no centro de pesquisa San Michele all'Adige, em 1948. A ?Rebo? ?? conhecida no seu centro de origem por produzir vinhos com sabor marcante, boa intensidade t??nica e antoci??nica, al??m de uma ??tima rela????o sensorial entre os a????cares residuais e a acidez total. Apresenta cachos bem formados, de tamanho m??dio e com bagas relativamente espa??adas entre si, o que facilita os manejos fitossanit??rios e a adequada insola????o. No Planalto Sul de Santa Catarina, a ?Rebo? tem o potencial de roduzir vinhos com caracter??sticas semelhantes aos seus hom??logos italianos. O objetivo do presente estudo foi avaliar os par??metros f??sico-qu??micos da uva ?Rebo? proveniente das safras entre 2013/14 a 2021/22 nas condi????es de S??o Joaquim-SC como forma de compreender o potencial qualitativo da matura????o dessas uvas e para a elabora????o de vinhos tranquilos. O estudo foi conduzido nos vinhedos da Esta????o Experimental de S??o Joaquim (28??16'30,08?S, 49??56'09,34? O, altitude 1.400m). A ??rea foi implantada em 2006, com espa??amento de 3,00 m entre linhas e 1,50 m entre plantas, e sistema de condu????o tipo espaldeira. Os par??metros f??sico-qu??micos das uvas foram determinados analiticamente no Laborat??rio de Enoqu??mica e Microvinifica????o da Epagri-EESJ, sendo avaliados o teor de s??lidos sol??veis totais (SST), o pH, a acidez total titul??vel (ATT). Os resultados evidenciaram que o mosto da uva ?Rebo? apresenta, em m??dia, teores de SST que alcan??am 22,34 ??Brix, os quais foram considerados adequados parra a elabora????o de vinhos de alta qualidade. Quanto ?? ATT e pH os valores m??dios alcan??aram 3,11 e 110,42 meq/L1 , respectivamente. Os resultados sugerem que a matura????o da variedade ?Rebo?, nas condi????es de S??o Joaquim-SC, atende plenamente os requisitos necess??rios ?? obten????o de vinhos de alta qualidade.  aAcidez total  aS??lidos sol??veis totais  aVinhos finos de altitude  tIn: SIMP??SIO DE FRUTICULTURA DA REGI??O SUL, 3., 2022, Online. Resumos... Chapec??, SC: Epagri, 2022.