02902naa a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500980007726000090017552024100018465300240259465300110261865300180262977300970264711317822022-02-25       2022    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aGUZENSKI, J.  aA IMPORT??NCIA DAS OSTRAS NA PRESTA????O DE SERVI??OS ECOSSIST??MICOS.h[electronic resource]  c2022  aAs ostras vivem naturalmente em ecossistemas de estu??rios, manguezais e ??guas costeiras de mares temperados a subtropicais. Esses moluscos bivalves s??o colhidos nesses ambientes e utilizados como alimento h?? milhares de anos, e sua inclus??o em nossa dieta ?? de 300 a 200 mil anos atr??s, quando o Homo Sapiens surgiu na ??frica (BAYNE, 2017). Comemos ostras desde o in??cio de nossa exist??ncia, pois estas foram essenciais para a nossa sobreviv??ncia como homem primitivo durante a expans??o das ??reas de vida. De acordo com Marean et al., (2007), a primeira coleta de bivalves ocorreu h?? cerca de 164 mil anos, no sul da ??frica do Sul. Walter et al., (2000) descreveram a colheita de ostras dos g??neros Hyotissa e Ostrea durante o ??ltimo per??odo interglacial, h?? aproximadamente 125 mil anos, ??s margens do Mar Vermelho (BAYNE, 2017). Presume-se tamb??m que as conchas destes moluscos foram utilizadas como os primeiros instrumentos auxiliares no preparo e no consumo de alimentos, servindo como facas e colheres. Contudo, o que at?? pouco tempo n??o se valorava ?? o fato de que as ostras s??o consideradas ?esp??cies?chave?, pois realizam m??ltiplos servi??os ecossist??micos, tanto em sistemas naturais como naqueles modificados pelo homem, trazendo v??rios benef??cios aos ecossistemas marinhos costeiros, al??m de ser um alimento de alta qualidade vendido em mercados quando cultivado em fazendas marinhas. Em acr??scimo ?? gera????o de renda aos produtores, estes organismos desempenham um papel important??ssimo no ambiente onde vivem. fornecendo uma infinidade de bens e servi??os aos ecossistemas e ?? sociedade que n??o s??o  comercializados (GRABOWSKI et al., 2012). Pode-se citar, como exemplos, a contribui????o  dos cultivos de ostras na diminui????o da concentra????o de nutrientes dispon??veis no meio  marinho oriundos da agricultura e de fontes dom??sticas da bacia hidrogr??fica adjacente,  o fornecimento de abrigo e prote????o contra os predadores para as esp??cies mais fr??geis,  ou servindo os organismos que se fixam nas estruturas e incrusta????es das conchas dos  bivalves cultivados como fonte de alimento para outras esp??cies (RICE, 2008). As ostras  tamb??m s??o muito sens??veis ??s mudan??as clim??ticas e ?? qualidade da ??gua, atuando como  sentinelas das condi????es locais, sendo fundamentais no equil??brio e na manuten????o dos  ambientes onde vivem.  acultivo de bivalves  aostras  aostreicultura  tIn: Suplicy, F.M. Manual do cultivo de ostras. Florian??polis, SC: Epagri, 2022. p. 205-213.