01948naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501240007826000090020252011880021165300250139965300170142465300340144170000150147570000170149070000150150770000150152270000180153777301750155511315602021-12-08       2021    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBORGHEZAN, M.  aDesenvolvimento e Matura????o da Uva em Regi??o de Elevada Altitude do Estado de Santa Catarina.h[electronic resource]  c2021  aNeste cap??tulo, ser??o revisados alguns conceitos b??sicos para a compreens??o da estrutura anat??mica da uva e dos processos ecol??gicos, fisiol??gicos e bioqu??micos envolvidos na forma????o e matura????o das bagas. O enfoque utilizado foi estruturado para que sirva de apoio na ado????o ou ajuste das tecnologias e pr??ticas agron??micas, que visam a produ????o de uvas com a maior qualidade nas condi????es particulares de cada vinhedo e em cada safra. A proposta deste cap??tulo ?? demonstrar como a matura????o das bagas est?? ligada aos demais processos de desenvolvimento da planta e como faz parte de um ciclo fenol??gico que envolve crescimento vegetativo (folhas, ramos e ra??zes), diferencia????o de gemas (forma????o dos prim??rdios para o pr??ximo ciclo), desenvolvimento e forma????o da uva (produ????o), a senesc??ncia foliar e o ac??mulo de reservas para o per??odo de dorm??ncia. Para esta exposi????o, resultados de estudos realizados em vinhedos comerciais no Planalto Serrano Catarinense s??o apresentados, objetivando estimular o avan??o dos conhecimentos que possibilitem a expans??o da atividade e o aprimoramento da qualidade das uvas produzidas na regi??o.  aqualidade enol??gica  avinhos finos  aVitiviniculturade de Altitude1 aCANTON, M.1 aSILVA, T. C.1 aVILLAR, L.1 aPIT, F. A.1 aFELIPPETO, J.  tIn: Rufato, L.; Marcon Filho, J.L.; Brighenti, A.F.; Bogo, A.; Kretzschmar, A.A. A Cultura da Videira: Vitivinicultura de Altitude. Florian??polis: UDESC, 2021. p. 78-98.