01876naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501000007726000090017752011600018665300100134665300090135665300270136570000180139270000180141070000200142870000160144870000210146477301730148511309852021-07-19       2021    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSAUTCHUK, S.  aPRODU????O E POTENCIAL ENOL??GICO DA VARIEDADE BARON EM S??O JOAQUIM-SC.h[electronic resource]  c2021  aA cultivar ?Baron? ?? um ?h??brido? tinto, origin??rio da Alemanha, apresenta alta resist??ncia ao m??ldio e o vinho possui colora????o tinto intenso, com alta concentra????o de compostos fen??licos, aroma frutado e de especiarias. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho viticola e as caracteristicas dos vinhos da variedade Baron no sul do Brasil. O experimento foi conduzido em Santa Catarina - Brasil, na cidade de S??o Joaquim, na safra de 2019. O vinhedo est?? localizado em uma vin??cola comercial (28??13? S, 50??04' W, altitude 1.100m). A variedade PIWI avaliada foi a Baron, que apresenta bagas tintas. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com cinco repeti????es de dez plantas. Foram avaliados os est??dios fenol??gicos, par??metros produtivos, evolu????o da matura????o, em seguida vinificados, degustados e analisados por experts. O vinho apresentou colora????o violeta intenso. No nariz aroma vegetal, pouco intenso. Em boca taninos agressivos e pouco corpo. A variedade Baron apresentou boa adapta????o ao terroir do sul do Brasil e do ponto de vista enol??gico a variedade pode ser recomendada para compor cortes.  aBaron  aPIWI  aVariedades resistentes1 aMALOHLAVA, I.1 aBRIGHENTI, E.1 aSOUZA, A. L. K.1 aCALIARI, V.1 aBRIGHENTI, A. F.  tIn: SIMP??SIO BRASILEIRO DE BEBIDAS FERMENTADAS E DESTILADAS, 1., 2021, Online. Anais... Diamantina, MG: Universidade Federal dos Vales do Jetiquinhonha e Mucuri, 2021.