01874nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500830007926000330016230000100019549000310020552014220023665300110165865300120166965300230168111306892021-03-25       2016    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aCRISPIM, J. E.  aAspectos da cultura do feijão (Phaseolus vulgaris L.).h[electronic resource]  aFlorianópolis: Epagric2016  a33 p.  a(Epagri. Documentos, 252).  aConsiderando a produção mundial de feijão, o Brasil é o maior produtor, participando com aproximadamente 20%, e os pequenos agricultores familiares são responsáveis por 70% da produção brasileira de feijão. Santa Catarina tem cultivado anualmente aproximadamente 85 mil hectares de feijão, e o Estado é atualmente o décimo primeiro em área de cultivo e o sétimo em produção, tendo em vista sua maior produtividade, com produção anual que tem oscilado entre 124 e 144 mil toneladas. O consumo per capita anual nacional de feijão se situa por volta de 16kg. O feijão está entre os alimentos mais antigos, remontando aos primeiros registros da história da humanidade. Era cultivado no antigo Egito e na Grécia, sendo também cultuado como símbolo da vida. Os antigos romanos usavam extensivamente o feijão em suas festas gastronômicas, utilizando-o até mesmo como pagamento de apostas. Foram encontradas referências aos feijões na Idade do Bronze, na Suíça, e entre os hebraicos cerca de 1.000 a.C. As ruínas da antiga Troia revelam evidências de que feijão era o prato favorito dos robustos guerreiros troianos. A maioria dos historiadores atribui a disseminação do feijão no mundo às guerras, uma vez que esse alimento fazia parte da dieta dos guerreiros em marcha. Os grandes exploradores ajudaram a difundir o uso e o cultivo do feijão para as mais remotas regiões do planeta.  aCereal  aFeijão  aPhaseolus vulgaris