03311naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501580007926000090023752025090024665300130275565300240276865300250279265300140281765300150283170000230284670000190286970000170288870000200290570000180292577301260294311306002021-02-12       2020    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMOREIRA, B. C.  aAVALIA????O DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E DO TEOR DE CAFE??NA DE 10 DIFERENTES PROG??NIES DA ERVA MATE (ILEX PARAGUARIENSIS ST. HILL).h[electronic resource]  c2020  aA erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill) ?? uma planta end??mica da regi??o Sul da Am??rica do Sul, a qual ?? usada comumente na forma de bebidas infusionadas, como chimarr??o e terer??. Esta planta ?? rica em compostos fen??licos e nutrientes e, por essa raz??o, ?? alvo de estudos que avaliam suas propriedades e potenciais benef??cios nas ??reas aliment??cia, farmac??utica e agron??mica. Desde a d??cada de 90, no Brasil se come??ou o estudo de prog??nies e clones da planta, mas a maioria dos trabalhos ?? focada com base na produtividade e n??o nos aspectos nutricionais e na constitui????o fotoqu??mica das prog??nies e clones. Portanto, esta pesquisa teve como objetivo principal identificar e quantificar os compostos bioativos de 10 prog??nies de erva?mate. Os extratos para cada prog??nie foram obtidos pelo m??todo de Soxhlet. Para caracterizar os extratos, os compostos fen??licos totais foram quantificados atrav??s do m??todo de Folin-Cicauteau e os par??metros de cor instrumental de cada prog??nie foram avaliados com base no Sistema Cielab. Para a identifica????o dos compostos bioativos e quantifica????o da cafe??na atrav??s de Cromatografia Gasosa (GC-MS-SIS), foram selecionados os extratos com maior quantidade de compostos fen??licos totais para cada prog??nie testada. Nesse sentido, merecem destaque a quantidade m??dia de cafe??na da prog??nie 7 que foi igual a 4,980 mg de cafe??na por g de amostra seguida da prog??nie 9 com 4,280 mg de cafe??na por g de amostra. No que diz respeito ?? identifica????o de compostos bioativos, a maior quantidade de compostos de interesse foi obtida para a Prog??nie 1. Dentre esses compostos, ?? poss??vel mencionar: -Terpineol, β-elemeno, α-cubebeno, eucaliptol, copa??ba, espatulenol, cariofileno e cafe??na. Al??m desta, a Prog??nie 10 tamb??m apresentou os compostos: cafe??na, -Terpineol, cariofileno e espatulenol. Ressalta-se que a cafe??na foi encontrada em todas as prog??nies. Para a an??lise de cor, verificou-se de acordo com os par??metros obtidos uma predomin??ncia da colora????o verde dos extratos, com uma inclina????o moderada ?? tonalidade amarela dos extratos. A partir dos resultados obtidos, foi poss??vel concluir-se que o material gen??tico da erva-mate possui compostos ben??ficos ao organismo humano, podendo ser incorporado em diversos produtos e empregado como insumo para a conserva????o de alimentos e com diferentes possibilidades de aplica????o dependendo da prog??nie considerada.  acafe??na  acompostos bioativos  acromatografia gasosa  aerva-mate  aprog??nies1 aAMARANTE, C. V. T.1 aROBAZZA, W. S.1 aFLOSS, P. A.1 aWATOWAKI, A. D.1 aBOIAGO, M. M.  tIn: SIMP??SIO EM CI??NCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL, 8., 2020, Cascavel. Resumos... Cascavel: UNIOESTE, 2020.