03441naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501450008126000090022652026340023565300070286965300320287665300200290865300150292870000170294370000170296070000170297777302410299411304232020-12-07       2020    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aVIANNA, L. F. N.  aPROCESSO DE DELIMITA????O DA REGI??O PRODUTORA DOS VINHOS DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA PARA INDICA????O GEOGR??FICA.h[electronic resource]  c2020  aNa ??ltima d??cada, a Secretaria de Estado da Agricultura da Pesca e do Desenvolvimento Rural, atrav??s da Empresa de Pesquisa Agropecu??ria e Extens??o Rural de Santa Catarina ? Epagri, em parceria com o Servi??o Brasileiro de Apoio ??s Micro e Pequenas Empresas ? Sebrae, com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu??ria ? Embrapa e com a Universidade Federal de Santa Catarina ? UFSC, vem incentivando e auxiliando o setor agr??cola na qualifica????o e valoriza????o de produtos e territ??rios, atrav??s das Indica????es Geogr??ficas. As pesquisas desenvolvidas pela Epagri geraram informa????es e conhecimento que destacam a notoriedade de determinadas regi??es do Estado de Santa Catarina na produ????o e no beneficiamento de produtos agr??colas atrav??s da tradi????o, da cultura e da tecnologia no saber fazer. Os resultados das pesquisas tamb??m demonstraram a exist??ncia de rela????es diretas entre o territ??rio e a qualidade dos produtos agr??colas regionais. Fatores como clima, solo e relevo, somados ao saber fazer tradicional, s??o respons??veis pela diferencia????o de determinados produtos agr??colas em termos qualitativos. As informa????es e os conhecimentos gerados pela pesquisa da Epagri v??m sendo compartilhados com tomadores de decis??o e com o setor produtivo atrav??s da extens??o rural. Essa din??mica de gera????o e difus??o de informa????o e conhecimento fortalece o setor produtivo e ressalta as potencialidades regionais do meio rural de Santa Catarina. Na publica????o do livro ?Vinhos de Altitude de Santa Catarina: caracteri za????o da regi??o produtora e indicadores para proposi????o de uma indi ca????o geogr??fica? ?? um exemplo dessa din??mica. Nos cap??tulos iniciais est??o contextualizados, por meio dos resultados das pesquisas, o panorama da viticultura de altitude de Santa Catarina na ??ltima d??cada, as propostas de limites geogr??ficos para as modalidades Indica????o de Proced??ncia (IP) e Denomina????o de Origem (DO) e a caracteriza????o edafoclim??tica, paisag??stica e socioecon??mica da regi??o produtora de vinhos de altitude em Santa Catarina. O comportamento ecofisiol??gico da videira nas altitudes superiores a 900m, as principais variedades cultivadas e as caracter??sticas das leveduras isoladas para produ????o dos vinhos est??o descritas nos cap??tulos intermedi??rios. Em rela????o aos vinhos, dois cap??tulos trazem informa????es sobre o perfil f??sico-qu??mico e suas caracter??sticas sensoriais. Ao final do livro s??o apresentados elementos do caderno de especifica????es t??cnicas e do sistema de controle para a estrutura????o da indica????o geogr??fica.  aIG  aIndica????o de Proced??ncia  aVitivinicultura  aZoneamento1 aPANDOLFO, C.1 aTONIETTO, J.1 aSILVA, E. B.  tIn: Pandolfo, C.; Vianna, L. F. N. (Orgs.) Vinhos de Altitude de Santa Catarina: Caracteriza????o da regi??o produtora, indicadores e instrumentos para proposi????o de uma indica????o geogr??fica. Florian??polis: Epagri, 2020. p. 25-45.