01635naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500520007726000090012952010380013865300250117665300140120165300150121570000210123070000180125170000190126970000180128877301230130611295772020-04-15       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCOSTA, P. M.  aOSTRA DE FLORIAN??POLIS.h[electronic resource]  c2019  aTerrit??rio: Florian??polis. Caracter??sticas do produto: A ostra ?? um molusco bivalve. A esp??cie mais cultivada em Florian??polis, com em todo o Estado, ?? a japonesa, a qual foi trazida para a regi??o na d??cada de 80, tendo o cultivo comercial iniciado nos anos 90. Florian??polis se destaca por ser o maior produtor nacional de ostras.  N??mero de produtores: Florian??polis tem 64 produtores de ostras que produzem num total de 230 hectares de l??mina d???gua Notoriedade: A ostra, que antigamente tinha um consumo restrito aos restaurantes mais sofisticados, vem se popularizado devido ao pre??o mais acess??vel ?? popula????o em geral e ?? maior oferta nos mercados e restaurantes locais, e principalmente ?? Feira Nacional da Ostra (FENAOSTRA). Florian??polis ?? hoje a capital nacional da Ostra. Qualidade relacionada ao meio f??sico: Origin??ria do Jap??o, a ostra japonesa cresce melhor em ??guas com at?? 24 ??C, e salinidades de 20 a 25. A esp??cie ?? cultivada principalmente nas ba??as Norte e Sul de Florian??polis.  aagrega????o de valor  aartesanal  aTradi????o1 aCALLEGARI, C. R.1 aDORTZBACH, D.1 aTRABAQUINI, K.1 aVIEIRA, V. F.  tIn: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIAN??POLIS , SC. Resumos... FLORIAN??POLIS, SC: Epagri, 2019. p. 61