04873nam a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501470007726000330022430000100025752042300026765300100449765300310450765300150453865300230455370000240457670000170460070000210461770000170463811294922020-03-24       2019    bl uuuu  t   00u1 u    #d1 aELIAS, H. T.  aPesquisa sobre fluxo de comercializa????o e din??mica de mercado atacadista Ceasa-SCbrelat??rio preliminar de projeto.h[electronic resource]  aFlorian??polis: Epagric2019  a54 p.  aO presente relat??rio apresenta os resultados de trabalho realizado no ??mbito do projeto de pesquisa do Centro estadual (Cepa) da Epagri, que trata da meta de realiza????o de relat??rio sobre fluxo de comercializa????o e din??mica de mercado atacadista. Compreende, al??m desta apresenta????o, outros cap??tulos, iniciando por uma breve introdu????o e hist??rico da Ceasa, na sequ??ncia ?? apresentada a metodologia de amostragens da aplica????o de question??rios para produtores e boxistas, an??lise das respostas e dados. No quarto cap??tulo s??o apresentados os resultados da amostra composta de produtores ?da pedra? e boxistas considerando tr??s tem??ticas envolvidas, a saber: os fluxos de origem e destino dos principais hortifr??tis, estrutura interna do entreposto e estrutura de neg??cio dos usu??rios. Os resultados obtidos com o presente estudo reiteram o papel relevante que a CEASA/SC cumpre enquanto estrutura p??blica, tanto na fun????o de promover o abastecimento regional e a seguran??a alimentar da popula????o, quanto no servi??o de aproximar os setores produtivos, comercial e de consumo. Entende-se que o setor de hortifr??tis consiste em um conjunto de produtos de consumo com grande sensibilidade social, visto que trazem efeitos diretos e imediatos na vida das pessoas, e quaisquer eventos que reflitam em escassez ou falta de abastecimento trar??o repercuss??es diretas ao no custo de vida das fam??lias. Ao analisarmos os resultados da pesquisa, considerando a inser????o e o papel da CEASA/SC no acesso ao mercado de hortifr??tis compreendemos que a produ????o dessas culturas pode ser uma importante alternativa para muitas fam??lias de agricultores familiares que ainda buscam oportunidades para viabilizarem seus projetos econ??micos e garantias de sua reprodu????o social. Muitas dessas fam??lias com potencial de se inserir na produ????o de hortifr??tis, foram, ao longo da hist??ria, exclu??das de algumas das cadeias tradicionais do estado, como a de carnes, a de fumo e a de leite. Entende-se, nesse sentido que, havendo uma maior ocupa????o do mercado de hortifr??tis com produtos produzidos no estado, a agricultura familiar poder?? se beneficiar, ampliando significativamente sua participa????o econ??mica no estado e estabilidade social. Contudo, a cria????o e fortalecimento de novas pol??ticas promovidas pela SAR, articulando a CEASA/SC, CIDASC e EPAGRI ser??o necess??rias neste contexto. ?? importante considerar ainda o que as tend??ncias atuais t??m apontado com rela????o as mudan??as no habito alimentar da popula????o, indicando um aumento no consumo de frutas e vegetais ? em especial produtos produzidos com baixo impacto ambiental em detrimento do consumo de carne. Nesse sentido, a propens??o que se apresenta ?? a de um crescimento no consumo per capita de hortifr??tis. Este cen??rio pode se apresentar como uma grande oportunidade para a agricultura familiar organizada para a produ????o, beneficiamento e comercializa????o via cooperativas, o que permitiria a inser????o econ??mica de milhares de fam??lias. A CEASA/SC, a EPAGRI e a CIDASC, em parceria com outras institui????es, podem ser os catalizadores que propiciem e dinamizem as produ????es locais e regionais, a alcan??arem estes mercados, tanto a n??vel estadual como nacional. ??, no entanto, indispens??vel que as fam??lias incorporem em seus processos, ferramentas modernas de gest??o e de tecnologias da informa????o. Entende-se, nesse mesmo sentido, que ser?? fundamental que a CEASA/SC adentre no uso de ferramentas de apoio ao comercio eletr??nico, de modo a patrocinar o acesso a mercados, especialmente aos agricultores familiares das diversas regi??es do estado. Aliado a este esfor??o, a CEASA/SC poder?? modernizar seu s??tio eletr??nico agregando aplica????es com conte??dos mercadol??gicos destinados ao p??blico foco de sua miss??o: agricultores, comerciantes boxistas, pequenos verejistas, restaurantes e mercado em geral. A pesquisa realizada n??o esgotou todas as demandas do conjunto de necessidades da CEASA/SC, e nesse sentido, sugere-se a continuidade de estudos, objetivando manter a central atualizada em seu papel estrat??gico para a produ????o, abastecimento e seguran??a familiar.  aCeasa  afluxo de comercializa????o  ahortifruti  amercado atacadista1 aGOULART J??NIOR, R.1 aGUGEL, J. T.1 aREITER, J. M. W.1 aMONDARDO, M.