01208naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500700007926000090014952006030015865300160076165300200077765300110079770000190080870000170082770000180084470000180086277301220088011292802019-12-13       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aPEREIRA, T. P.  aQUEIJO DE LEITE DE OVELHA DE PETROL??NDIA.h[electronic resource]  c2019  aTerrit??rio: Petrol??ndia. Caracter??sticas do produto: Queijo colonial com 30 dias de matura????o e parmes??o com 7 meses de matura????o. Ricota e queijo azul de ovelha. Notoriedade: Receberam o Pr??mio Queijo Brasil em cinco categorias: foram duas medalhas de bronze (queijo colonial com 30 dias de matura????o e parmes??o com 7 meses de matura????o), duas de prata (ricota e queijo azul de ovelha) e uma de ouro (queijinho). Saber fazer: Ingredientes: Leite cru de ovelha, fermento l??cteo, coalho, penicillium roqueforti e sal. Formas de aproximadamente 1,5 Kg. Tempo de Cura: Cerca de 70 dias.  aqueijo azul  aqueijo colonial  aricota1 aHACK, L. A. K.1 aMELIM, J. C.1 aDORTZBACH, D.1 aVIEIRA, V. F.  tIn: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIAN??POLIS, SC. Resumos... FLORIAN??POLIS, SC: Epagri, 2019. p. 47