02477naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501320008026000090021252017320022165300110195365300130196465300180197765300120199565300190200770000150202670000190204170000160206070000200207677301510209611289942019-10-22       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUZA, A. L. K.  aAvalia????o de sucos elaborados com uvas produzidas no sistema de condu????o mecaniz??vel de fio ??nico.h[electronic resource]  c2019  aSabe-se que o sistema de condu????o modifica a estrutura da videira, condicionando a efici??ncia na intercep????o da radia????o e influenciando na produtividade e qualidade dos frutos. Diante do contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar aspectos f??sico-qu??micos e colorim??tricos de sucos elaborados com uvas das variedades Isabel Precoce e BRS Carmem conduzidas em espaldeira e fio ??nico na regi??o do Vale do Rio do Peixe, em Videira/Santa Catarina nas safras 2018 e 2019. O trabalho foi desenvolvido nas depend??ncias da Empresa de Pesquisa Agropecu??ria e Extens??o Rural de Santa Catarina (Epagri), localizada no munic??pio de Videira - SC (27??02'33.78" S, 51??08'08.77" O e 800 m de altitude). Foram avaliados os sucos elaborados com as variedades Isabel Precoce e BRS Carmem, produzidas em dois sistemas de condu????o (espaldeira e fio ??nico) nas safras 2018 e 2019. A avalia????o dos sucos consistiu nas an??lises de pH, s??lidos sol??veis totais (??Brix), acidez total (meq.L-1) e cor, levando em conta a luminosidade (*L) e tonalidade (??HUE). Os dados foram submetidos ?? an??lise de vari??ncia (ANOVA) e quando detectadas efeitos de tratamento, procedeu-se o teste de compara????o de m??dias pelo Teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. Os sucos de ?Isabel Precoce? obtiveram maior teor de s??lidos sol??veis, menor luminosidade e tonalidade mais acentuada na faixa do vermelho para o sistema de condu????o em espaldeira. A safra 2018 propiciou sucos com menor luminosidade em rela????o a 2019, independente do sistema de condu????o para as variedades Isabel Precoce e BRS Carmem. Os sucos de ?BRS Carmem? apresentaram menor acidez total no sistema de condu????o em espaldeira, bem como na safra 2018.  aEnzima  aintegral  amecaniza????o  avideira  aVitis labrusca1 aBENDER, A.1 aCAMARGO, S. S.1 aCALIARI, V.1 aNARDELLO, I. C.  tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA. Anais... Campos dos Goytacazes, RJ: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2019.