01816naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024500850007626000090016152011050017065300220127565300200129765300230131765300250134070000190136570000210138470000200140570000180142570000140144377301290145711288292019-09-05       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSACHINI, R.  aTEORES DE VITAMINA C EM DIFERENTES CULTIVARES DE MACEIRA.h[electronic resource]  c2019  ao objetivo do trabalho foi avaliar a concentração da vitamina C (Ácido Ascórbico) nos frutos de diferentes cultivares de macieira, nos tecidos da casca e polpa, separadamente. Os frutos foram colhidos na safra de 2018/2019, provenientes de um pomar experimental localizado em Caçador, SC. Foram avaliadas as cultivares Fuji Suprema, Lisgala, Monalisa, Luiza, Daiane, Venice, Elenise e uma seleção avançada M.10-09. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualisado com cinco repetições, constituídas cada uma por 10 frutos. Realizou-se análise dos teores de vitamina C (ácido ascórbico (AA)) em duas porções dos frutos: Casca: fina camada da epiderme de toda a superfície dos frutos e; Polpa: fatia longitudinal de 1 cm de espessura, sem casca e sem carpelo, de todos os frutos que constituíam as repetições. Os frutos de maçã com casca são mais nutritivos, devido a maior concentração dos teores de vitamina em relação a polpa. As maiores concentrações de vitamina C foram encontradas na seleção M.10-09, seguida pelas cultivares Fuji Suprema e Elenise.  aÁcido ascórbico  aMalus domestica  aQualidade de fruto  aSuplemento alimentar1 aSCHVEITZER, B.1 aSCAPIN, V. L. V.1 aSTEFFENS, C. A.1 aMARTIN, M. S.1 aFOPPA, T.  tIn: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2019, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2019. p. 179