03895naa a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501250007726000090020252033490021165300100356065300210357065300120359170000170360377301050362011286972019-08-26       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aGIEHL, A. L.  aProdu????o de su??nos em Santa Catarinabuma an??lise da regionaliza????o dos abates (2013-2018).h[electronic resource]  c2019  aA produ????o de su??nos ?? uma das mais importantes atividades agropecu??rias de Santa Catarina, respondendo por 17,7% do VBP do setor. O estado ?? o maior produtor nacional, com 26% dos abates, sendo tamb??m o principal exportador de carne su??na, respons??vel por mais de 50% das exporta????es brasileiras em 2018. Mais que uma atividade econ??mica, a suinocultura tem grande relev??ncia social e cultural, estando presente no cotidiano dos agricultores catarinenses desde o s??culo XIX. Com a coloniza????o do oeste de Santa Catarina, principalmente por descendentes de imigrantes europeus, e o posterior desenvolvimento da atividade suin??cola, a regi??o tornou-se a principal produtora de su??nos do estado. Em 2018, 78,3% dos su??nos produzidos no estado eram provenientes da mesorregi??o Oeste Catarinense. Contudo, tendo em vista que nem sempre os animais s??o abatidos no mesmo munic??pio ou regi??o em que s??o produzidos, o presente artigo busca analisar a distribui????o do abate de su??nos dentre as mesorregi??es catarinenses, de forma compreender melhor a estrutura????o dessa cadeia, al??m de averiguar eventuais mudan??as entre 2013 e 2018. Para realizar essa an??lise, foram utilizados dados provenientes das Guias de Tr??nsito Animal (GTA). Primeiramente, identificou-se 192 frigor??ficos que abateram su??nos em 2013, 51,0% dos quais localizados na mesorregi??o Oeste Catarinense, 16,7% no Vale do Itaja??, 16,1% no Sul Catarinense e os demais nas outras tr??s mesorregi??es do estado. Em 2018, embora o n??mero total de abatedouros tivesse ca??do 24%, a distribui????o praticamente n??o sofreu altera????es, com o Oeste concentrando 51,4% dos abatedouros, Vale do Itaja?? 17,1% e Sul Catarinense 16,4%. Em termos de n??mero de animais, em 2013 foram abatidos em Santa Catarina 8,32 milh??es de su??nos, 67% no Oeste Catarinense, seguido por Vale do Itaja?? (14,4%), Serrana (10,2%) e demais mesorregi??es (8,5%). Em 2018 foram abatidas 11,45 milh??es de cabe??as, com a participa????o do Oeste caindo para 63,7% e o Vale do Itaja?? para 12,1%, enquanto a Serrana passou para 15,1%. Considerando o sistema de inspe????o, em 2013 o Oeste respondeu por 69,7% dos abates com SIF, participa????o que caiu para 66,7% em 2018, em fun????o da implanta????o de um frigor??fico de grande porte na mesorregi??o Serrana. Em 2013 o Oeste tamb??m representava 68,9% dos abates com SIM, participa????o que passou para 88,2% em 2018. J?? a participa????o nos abates com SIE caiu de 43,8% para 38,5%. Esses dados explicitam dois segmentos distintos dessa cadeia produtiva presentes no Oeste: as grandes agroind??strias, voltadas ao mercado nacional e internacional; e os pequenos abatedouros, voltados ao abastecimento local e, principalmente ?? produ????o de embutidos, atividade desenvolvida pelos agricultores familiares h?? v??rias d??cadas. As an??lises preliminares nos permitem afirmar que h?? uma grande concentra????o dos abates de su??nos na mesorregi??o Oeste, a qual n??o se alterou substancialmente entre 2013 e 2018. Por outro lado, apesar do grande volume de abates no Oeste, cerca de 2,8 milh??es de su??nos produzidos na regi??o s??o abatidos em outras. Contraditoriamente, a regi??o com maior presen??a dos grandes complexos agroindustriais, ?? tamb??m aquela em que os pequenos abatedouros mais resistem aos novos tempos.  aabate  aregionaliza????o  aSu??nos1 aMONDARDO, M.  tIn: ENCONTRO DE ECONOMIA CATARINENSE, 13., 2019, Crici??ma, SC. Anais... Florian??polis: APEC, 2019.