01604naa a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024501220008326000090020552007970021465300200101165300220103165300170105365300330107065300320110365300160113565300190115165300230117070000170119370000230121070000200123370000180125377300670127111286782019-08-26       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aAMARANTE, C. V. T.  aPhysicochemical attributes and functional properties of flowers of Brazilian feijoa genotypes.h[electronic resource]  c2019  aobjetivo deste trabalho foi caracterizar flores inteiras dos gen??tipos de goiabeira-serrana (Acca sellowiana) 'Alc??ntara', 'Helena', 'Mattos', 'Nonante' e o acesso 2316 quanto ?? mat??ria seca, ?? atividade antioxidante total (AAT), e aos teores de s??lidos sol??veis, ??cido asc??rbico, antocianinas totais, flavonoides totais e compostos fen??licos totais (CFT), assim como as ??reas e as cores das p??talas. A AAT foi quantificada por meio dos m??todos ABTS e DPPH. As flores do acesso 2316 e das cultivares Alc??ntara e Helena apresentaram os maiores teores de antocianinas e flavonoides, bem como os maiores valores de CFT e AAT. Os gen??tipos de goiabeira-serrana cultivados no Sul do Brasil apresentam alto teor de s??lidos sol??veis e representam uma fonte natural de antioxidantes.  aAcca sellowiana  a??cido asc??rbico  aantocianinas  aatividade antioxidante total  acompostos fen??licos totais  aflavonoides  aGoiaba serrana  as??lidos sol??veis1 aSOUZA, A. G.1 aBENINC??, T. D. T.1 aSTEFFENS, C. A.1 aCIOTTA, M. N.  tPesquisa Agropecu??ria Brasileira, Bras??lia, DFgv. 54, 2019.