01527naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501060008126000090018752008920019665300180108865300210110665300250112765300230115270000180117570000140119377301260120711285882019-08-07       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aANSILIERO, A. A.  aQuantifica????o do teor de antocianinas em frut??feras nativas de Ca??ador-SC.h[electronic resource]  c2019  aO Brasil cont??m a maior biodiversidade biol??gica do mundo. O pa??s tem um grande n??mero de esp??cies de frutas frut??feras nativas que ainda n??o s??o utilizadas e com interesse potencial para a agroind??stria, as quais podem representar uma poss??vel fonte de renda para a popula????o local, al??m de serem ??timas para o consumo in natura. A colora????o do fruto influencia na concentra????o de antioxidantes, isso porque compostos como as antocianinas s??o respons??veis pela colora????o vermelha-roxa das frutas e os carotenoides pela cor amarela-laranja-vermelha. A principal bioatividade das antocianinas ?? sua atividade antioxidante. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a concentra????o de antocianinas monom??ricas totais em quatro esp??cies de frut??feras nativas, em Ca??ador (SC) uma vez que pesquisas referentes a essas frut??feras ainda s??o pouco difundidas.  aAntioxidantes  aara???? vermelho  acereja-do-rio-grande  aespectrofotometria1 aSANTOS, J. P.1 aFOPPA, T.  tIn: ENCONTRO NACIONAL DE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2019, Fraiburgo. Resumos... Ca??ador: Epagri, 2019. p. 173