02086naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501640008126000090024552012850025465300330153965300210157265300200159365300240161370000180163770000160165570000170167170000200168877301600170811282612019-03-22       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSGANZERLA, W. G.  aAvalia????o f??sico-qu??mica e da composi????o centesimal de linha??a (Linum usitatissimum) cultivada em sistema org??nico de produ????oh[electronic resource]  c2019  aDevido ao interesse pelo consumo de alimentos que promovam benef??cios a sa??de humana, os produtos org??nicos ganham visibilidade no cen??rio nacional e internacional. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar os par??metros nutricionais de linha??a dourada e marrom cultivadas em sistema org??nico de produ????o. O cultivo das plantas foi realizado em solo fertilizado com cama de aves (5 Mg ha-1), e a semeadura da linha??a ocorreu com um espa??amento de 0,34 metros nas entre linhas. Ap??s a colheita das amostras, avaliaram-se os par??metros nutricionais e cal??ricos nas linha??as in natura e em base seca. A secagem por desidrata????o for??ada (40 ?? 2 ??C/5 dias) ocasionou uma diminui????o no teor umidade, cinzas e prote??nas, e um aumento no teor de lip??dios, carboidratos e valor cal??rico. J?? a acidez total e o pH n??o foram afetados pela secagem das amostras. Com rela????o ??s amostras analisadas in natura, a linha??a marrom apresentou um maior teor de mat??ria inorg??nica e um menor teor de lip??dios quando comparado com a linha??a dourada. Diante disso, pode-se concluir que ambas as amostras de linha??a cultivadas de maneira org??nica apresentam bons par??metros nutricionais, favorecendo tanto o consumo in natura quanto o consumo em base seca.  acaracteriza????o nutricional  aLinha??a dourada  alinha??a marrom  aprodutos org??nicos1 aPARIZOTTO, C.1 aPAES, B. B.1 aCOSTA, M. D.1 aVEECK, A. P. L.  tIn: SEMIN??RIO DE AGROECOLOGIA DA AM??RICA DO SUL, 3., 2018, Campo Grande, MS. Anais... Campo Grande, MS: Universidade federal do Mato Grosso do Sul, 2018.