02938naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501290007826000090020752022670021665300250248365300160250865300230252465300330254770000210258070000150260170000170261677300990263311282182019-01-11       2018    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aARAUJO, L. A.  aMUDAN??AS NO PADR??O DE CONSUMO ALIMENTAR NA PERSPECTIVA DE AGRICULTORES FAMILIARES DO SUL DO BRASIL.h[electronic resource]  c2018  aAs mudan??as nos padr??es alimentares das pessoas est??o ocorrendo em todo o mundo, impactando significativamente a agricultura, os mercados e com??rcio de alimentos globais, e, com consequ??ncias para o bem-estar e a sa??de humana. Este artigo objetiva apresentar uma perspectiva de agricultores familiares do Sul do Brasil sobre as mudan??as em andamento no padr??o de consumo alimentar da sociedade. Fez-se a op????o pela abordagem de pesquisa qualitativa, explorat??ria e descritiva. Os dados foram obtidos utilizando-se da t??cnica de grupo focal e de question??rio estruturado. As mudan??as nos padr??es de consumo s??o fortemente percebidas como oportunidade pelos agricultores. Em decorr??ncia da aplica????o de grupo focal, se permitiu aproveitar da tend??ncia humana de formar opini??es, quando da intera????o entre os agricultores durante as sess??es realizadas. Al??m disso, pelo fato das discuss??es terem sido conduzidas com diferentes grupos, se identificou tamb??m as narrativas mais presentes e as tend??ncias na percep????o sobre os assuntos abordados nas reuni??es. A partir da narrativa dos agricultores emergiram cinco categorias intermedi??rias de an??lise sobre as mudan??as nos padr??es de consumo: (1) mercado; (2) qualidade; (3) alimentos org??nicos; (4) tecnologia; e, (5) tabaco. Sinteticamente, entre as principais evidencias reveladas, constam: a preocupa????o com a necessidade de acompanhar o mercado e de produzir para atender a sua demanda; a necessidade de entregar qualidade para atender as expectativas do mercado, como um meio para ter renda e sobreviver; a produ????o de alimentos org??nicos, entre as tend??ncias e proje????es do consumo de alimentos; a valoriza????o e a percep????o sobre as mudan??as tecnol??gicas em andamento como uma oportunidade, evidenciando a necessidade da moderniza????o tecnol??gica; e, a justificativa da op????o pelo cultivo de tabaco, em decorr??ncia de trabalharem num contexto de pequenas propriedades rurais. O entendimento de como os agricultores percebem as mudan??as no consumo alimentar ?? relevante para se estabelecer estrat??gias e se definir as a????es a serem implementadas, especialmente, no ??mbito dos estabelecimentos agropecu??rios e nas cadeias de produ????o em que operam.  aagricultura familiar  agrupo focal  aPadr??o de consumo  apadr??o de consumo alimentar1 aFELICIANO, A. M.1 aS??, M. A.1 aKROTH, L. T.  tIn: RODRIGUES, J.F. Elementos de Economia. Ponta Grossa (PR): Atena Editora, 2018. p. 228-241.