03110naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501140008126000090019552024050020465300210260965300320263065300130266270000290267570000170270470000240272170000160274577301430276111280302018-11-27       2014    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMENDES, S. D. C.  aSaccharomyces (sensu stricto) associadas a vinhedos de Santa Catarina (sur de Brasil).h[electronic resource]  c2014  aAs leveduras nativas ocorrem na superf??cie das uvas e o sucesso no processo fermentativo depende de um conjunto de fatores f??sicos, qu??micos e bi??ticos da regi??o. As leveduras que comp??em a microbiota natural das diversas regi??es produtoras, no entanto, ainda est??o sendo caracterizadas Os isolados selecionados identificados como Saccharomyces sensu stricto foram caracterizados metabolicamente e avaliados quanto seu polimorfismo. As linhagens utilizadas neste estudo foram isoladas de parreirais (n = 6) e linhagens comerciais (S. cerevisiae, n = 3). Todas as linhagens foram estocadas a -30 ??C em 20% de glicerol e cultivadas em meio completo YPD (extrato de levedura 0,5%, peptona 2%, dextrose 2%). O DNA gen??mico total foi isolado usando Power Soil DNA Isolation Kit (Mobio Laboratories). Os isolados que fizeram parte de estudo foram coletadas usando um protocolo de enriquecimento previamente estabelecido e caracterizados fenotipicamente por testes padr??es, bem como determina????o da atividade enzim??tica de esterase, dnase e proteinase e fermenta????o. A discrimina????o com o primer Intron foi aplicada as 9 linhagens de leveduras deste estudo. A rea????o de PCR foi conduzida num volume total de 25 ??l, utilizando-se o Intron Splice Site primer EI-1 (5?-CTGGCTTGGTGTATGT-3?), descrito por Barros Lopes et al.[1]. As c??lulas de leveduras em crescimento exponencial foram utilizadas para ajustar o n??mero de c??lulas final em 2,0 x 107 c??lulas/mL que foram usadas para o efeito da condi????o de estresse nas linhagens industriais e selvagens. As amostras foram coletadas de diferentes pontos amostrados dos vinhedos e semeados em meio YPG 2%. Ap??s 72 horas a 30 ??C, foi observado nas placas o crescimento de uma variedade de isolados. O perfil fermentativo foi o esperado para leveduras Saccharomyces cerevisiae em rela????o ?? fonte de carbono. Apresentaram atividade enzim??tica de intensa a nenhuma para esterase e aus??ncia de atividade para DNAse, fosfolipase e proteinase. Todas as linhagens foram resistentes a etanol tamb??m apresentaram resist??ncia osmof??lica, com exce????o da Linhagem 11CE e 33CE. A diferencia????o das linhagens de Saccharomyces atrav??s dos perfis de amplifica????o obtidos com o iniciador EI-1 utilizado para 9 linhagens deste estudo permitiram diferenciar inicialmente em dois grupos de Saccharomyces sensu stricto associados a vinhedos.  acaracteriza????o  aSaccharomyces sensu stricto  avinhedos1 aRAM??REZ-CASTRILL??N, M.1 aHEIDRICH, D.1 aSCROFERNEKER, M. L.1 aVALENTE, P.  tIn: CONGRESO LATINO AMERICANO DE MICOLOGIA, 8., 2014, Medell??n. Resumos... Medell??n, Colombia: Univerdad de Antioquia, 2014. p. 204-205.