03700naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024501220007626000090019852030310020765300160323865300210325465300090327570000200328470000180330470000130332270000200333577301390335511277392018-10-02       2018    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCALIARI, V.  aVIABILIDADE TECNOL??GICA DE ??LEO DE SEMENTE DE UVA ISABEL PARA DESENVOLVIMENTO DE COSM??TICO.h[electronic resource]  c2018  aA vitivinicultura vem se tornando uma atividade importante para o crescimento de pequenas propriedades. Na regi??o de Santa Catarina existem muitas vin??colas, que em suas atividades geram res??duos ap??s o processo de vinifica????o (baga??o). Objetivando a reutiliza????o desse res??duo, especificamente a semente de uva, avaliou-se o ??leo extra??do da variedade Isabel (safra 2017) ap??s a vinifica????o, para uso em cosm??tico. As sementes utilizadas no estudo foram separadas do baga??o cedido por uma vin??cola da regi??o do Alto Vale do Rio do Peixe de Videira/SC. As sementes foram submetidas ao processo de secagem/tratamento t??rmico em estufa com circula????o de ar a 80??C por 10 min para inativa????o enzim??tica. A extra????o do ??leo foi realizada por prensagem a frio, que consiste numa extra????o mec??nica. A caracteriza????o do ??leo obtido foi realizada por testes f??sico-qu??micos atrav??s das an??lises de rendimento (7,29%), pH (5), acidez do ??leo (0,045mg KOH.g-1), mat??ria vol??til (0,641g.100g- 1), ??ndice de refra????o (1,472n), ??ndice de per??xidos (6,63meq de O2), saponifica????o (192g.100g-1), densidade (0,91g.cm3), compostos fen??licos totais (0,048mg em ??cido g??lico/g) e an??lise de prote????o contra radia????o ultravioleta (0,1 FPS); e por testes qu??micos, atrav??s da an??lise de perfil de ??cidos graxos (os ??cidos encontrados com maior abund??ncia foram, o linoleico (72,16%), oleico (16,461%), palm??tico (7,50%) e o este??rico (3,47%)). Constatou-se que o ??leo extra??do obteve valores aceitos pela legisla????o vigente e, portanto, podendo ser utilizado como mat??ria-prima para novos produtos. Com os resultados alcan??ados, formularam-se tr??s cremes para m??os, com diferentes concentra????es de ??leo (0%, 1% e 3%) e avaliou-se o estudo de estabilidade acelerada das tr??s formula????es em condi????es distintas de temperatura: temperatura ambiente (25??C ?? 2??C), temperatura baixa (5??C ?? 2??C), temperatura elevada (45??C ?? 2??C) e ciclos de congelamento e descongelamento (5??C ?? 2??C e 45??C ?? 2??C) num per??odo de 0, 30, 60 e 90 dias. Analisou-se as caracter??sticas organol??pticas (aspecto, cor e odor), f??sico-qu??micas (centr??fuga, pH e espalhabilidade) e microbiol??gicas (conforme RDC n?? 481/99). Observou-se que as formula????es permaneceram est??veis nos testes organol??pticos at?? o 60?? dia do estudo. A formula????o contendo 3% de ??leo, apresentou perfil de espalhabilidade superior ??s demais formula????es. A formula????o contendo 0% ?? significativamente diferente da formula????o contendo 3% de ??leo de semente de uva. Os valores de pH, com rela????o ?? intera????o porcentagem de ??leo com os dias avaliados, observouse diferen??a significativa. Durante todo o estudo houve crescimento de microrganismos mes??filos, por??m permanecendo com valores aceitos pela legisla????o. Concluiu-se que o ??leo de semente de uva da variedade Isabel, ap??s processo de vinifica????o, pode ser utilizado para gera????o de novos produtos cosm??ticos.  acosm??ticos  a??leo de semente  auvas1 aCONSTANTINI, M.1 aMEGIOLARO, F.1 aMAFI, S.1 aNOGUEIRA, M. R.  tIn: SEMIN??RIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, S??o Joaquim. Resumos... Florian??polis: Epagri, 2018. p. 95