01791naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024500770007826000090015552012600016465300270142465300200145165300210147170000170149270000200150970000190152977300490154811276712018-08-29       2018    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMARTIN, M. S.  aA import??ncia da ma???? como alimento funcional.h[electronic resource]  c2018  aNos ??ltimos anos, uma aten????o crescente tem sido dedicada ao papel da dieta na sa??de humana. H?? uma preocupa????o cada vez maior da popula????o em rela????o ?? alimenta????o saud??vel com a finalidade de prevenir problemas de sa??de. V??rios estudos epidemiol??gicos indicam que a alta ingest??o de produtos vegetais est?? associada com uma redu????o no risco de uma variedade de doen??as cr??nicas, sobretudo por constitu??rem uma importante fonte de antioxidantes. A ma???? ?? considerada um alimento funcional, pois apresenta uma consider??vel contribui????o no aporte de antioxidantes, vitaminas e minerais, e seu consumo est?? relacionado ?? preven????o de v??rias doen??as. A popula????o brasileira comumente apresenta defici??ncia em v??rios compostos e elementos qu??micos que est??o presentes em ma????s. A alta qualidade nutricional dos frutos est?? relacionada a diversos componentes da polpa e da casca, especialmente aos compostos fen??licos, que lhes conferem alta atividade antioxidante, prevenindo a forma????o de radicais livres no organismo. Os frutos s??o ricos em vitamina C, A, B1 e B2, al??m de apresentarem diversos minerais essenciais ?? sa??de humana em sua composi????o, como pot??ssio, c??lcio, magn??sio, f??sforo e ferro.  aatividade antioxidante  aMalus domestica  ateor nutricional1 aPETRI, J. L.1 aSEZERINO, A. A.1 aSCHVEITZER, B.  tJornal da Fruta, Lagesgn. 328, p. 29, 2018.