03634naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501130008126000090019430000060020349000060020952029030021565300200311865300230313865300260316165300130318770000130320070000170321370000180323070000160324877301280326411276322018-08-21       2018    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aYOSHIKAWA, E. R.  aBIOFORTIFICA????O AGRON??MICA DE MA???? COM APLICA????O FOLIAR DE SELENATO DE S??DIO.h[electronic resource]  c2018  a2  v2  aA biofortifica????o agron??mica de alimentos pela aplica????o de fertilizantes contendo sel??nio (Se) tem sido uma estrat??gia para suplementar este nutriente essencial ?? alimenta????o humana. O Se ?? essencial para humanos e animais devido sua atividade antioxidante que ajuda a prevenir o c??ncer, melhora o sistema imunol??gico e diminui riscos de doen??as cardiovasculares, entre outros benef??cios ?? sa??de humana. Entretanto no Brasil, estudos com o uso de Se ainda s??o escassos e, al??m disso, n??o h?? relatos sobre o uso de Se em fruticultura de clima temperado, em especial a macieira. Estudos de dose-resposta s??o fundamentais para a recomenda????o da aplica????o de Se na macieira para que n??o prejudique o crescimento e produ????o das plantas, bem como os aspectos nutricionais e atributos de qualidade dos frutos. O objetivo desse trabalho foi avaliar a aplica????o de doses de selenato de s??dio como fonte de Se no aspecto nutricional, atributos de matura????o e produtividade de frutos da macieira. O experimento foi realizado na safra 2015/16 na Esta????o Experimental de Ca??ador em pomar de macieira ?Monalisa? plantado em 2008, sob porta-enxerto M9. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com cinco repeti????es. Os tratamentos foram constitu??dos por seis doses de selenato de s??dio (0, 10, 25, 50, 100 e 150mg.L-1 ) aplicados via foliar 30 dias antes do in??cio da matura????o presumida. Avaliou-se a produtividade das plantas, o estado nutricional e suas rela????es na polpa fresca de frutos, atributos de matura????o na matura????o e ap??s 30 dias de armazenagem em c??mara com atmosfera comum a 1oC. Os teores de Se nos frutos e folha foram analisados por ICP-MS. A aplica????o de doses de selenato de s??dio utilizadas nesse estudo n??o afetou a produtividade, os atributos de matura????o na colheita e ap??s 30 dias armazenagem, bem como os teores minerais (N, K, P, Ca, K, Mn, Zn, Fe, Cu e B) em folhas e teores minerais (N, K, P, Ca e K) e suas rela????es nos frutos, os quais se mantiveram nas faixas de concentra????o adequadas. Houve aumento linear concentra????o de Se nas folhas e polpa. A concentra????o m??dia de Se variou de 0,48 ?? 0,05 a 13,54 ?? 0,92mg.kg-1 nas folhas e 0,13 ?? 0,002 a 2,65 ?? 0,32mg.kg-1 nos frutos. A biofortifica????o agron??mica pela aplica????o de selenato de s??dio foi eficiente para aumentar a concentra????o de Se nos frutos. No entanto, a concentra????o m??xima permitida de Se em alimentos ?? de 1mg.kg-1 , portanto, novos estudos em condi????o de campo s??o necess??rios para garantir um produto com seguran??a alimentar. Para futuros estudos, recomenda-se pulveriza????es contendo selenato de s??dio at?? a concentra????o de 80mg.L-1. Resultados positivos da biofortifica????o com Se poder??o contribuir para o marketing da ma????, contribuindo com o aumento de sua aceita????o e consumo pela popula????o  aMalus domestica  aNUTRI????O MINERAL  aQUALIDADE NUTRICIONAL  aSEL??NIO1 aHAHN, L.1 aPETRI, J. L.1 aSANTOS, A. G.1 aREIS, A. R.  tIn: SEMIN??RIO NACIONAL DE FRUTICULTURA TEMPERADA, 13., 2018, S??o Joaquim. Resumos... Florian??polis: Epagri, 2018. p. 155