04314naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501130008126000090019452035730020365300150377665300150379165300150380665300300382170000180385170000180386970000170388770000210390470000200392577301390394511274162018-07-05       2018    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBRIGHENTI, A. F.  aFENOLOGIA DAS PRINCIPAIS VARIEDADES DE VIDEIRA CULTIVADAS NA REGI??O DE S??O JOAQUIM.h[electronic resource]  c2018  aNo estado de Santa Catarina, uma nova regi??o vit??cola est?? estabelecida em locais de elevada altitude, acima de 900m, onde -gra??as ??s condi????es clim??ticas ?? poss??vel produzir uvas com caracter??sticas ??nicas e vinhos de alta qualidade. A temperatura ?? o fator clim??tico de maior import??ncia no desenvolvimento da videira, ela controla o ritmo que ocorrem os v??rios est??dios fenol??gicos do seu ciclo biol??gico, como a brota????o, a flora????o, a mudan??a de cor das bagas e a matura????o. O conhecimento dos est??dios fenol??gicos ?? uma exig??ncia da viticultura moderna, uma vez que possibilita a racionaliza????o e a otimiza????o de pr??ticas culturais, que s??o indispens??veis para o cultivo da videira. Por exemplo, a data da brota????o possibilita a organiza????o e racionaliza????o da poda e a determina????o da data do tratamento fitossanit??rio de inverno. A data da flora????o ?? fundamental para o monitoramento e controle das podrid??es do cacho e a data da matura????o das uvas possibilita a organiza????o dos trabalhos de campo (colheita e transporte) e da ind??stria (recebimento e uso de equipamentos enol??gicos). O objetivo deste trabalho foi caracterizar o comportamento fenol??gico das variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc e Malbec. A ??rea de pesquisa foi instalada na Esta????o Experimental da EPAGRI, localizada na cidade de S??o Joaquim, no estado de Santa Catarina (28??17?39?S; 49??55?56?W, altitude 1.415m). Os est??dios fenol??gicos avaliados foram in??cio da brota????o, flora????o, mudan??a de cor das bagas e maturidade entre os ciclos produtivos de 2010/2011 a 2017/2018. A determina????o da fenologia das plantas foi efetuada pela mesma pessoa, nos tr??s ciclos estudados, atrav??s de observa????es visuais realizadas semanalmente ap??s a poda. As an??lises de matura????o tecnol??gica foram realizadas no momento da colheita. Atrav??s do mosto, obtido com o esmagamento das bagas das uvas, foram determinados os S??lidos Sol??veis Totais (??Brix), a Acidez Titul??vel (meq.L-1) e o pH de cada variedade. O ciclo das variedades vin??feras avaliadas na regi??o de S??o de Joaquim ?? mais longo do que o observado em outras regi??es produtoras do Brasil. Ap??s oito anos de avalia????es, foi observado que as variedades que apresentaram a brota????o mais precoce foram Chadonnay (27 ago) e Pinot Noir (2-set); as variedades que apresentaram brota????o intermedi??ria foram Sauvignon Blanc (15-set), Merlot (14-set), Sangiovese (11-set) e Cabernet Franc (10-set); as variedades de brota????o tardia foram Cabernet Sauvignon (20-set) e Malbec (20-set). No ciclo 2012/2013 foram registrados danos causados por geadas tardias nas variedades Chardonnay e Pinot Noir. Pinot Noir e Chardonnay apresentaram a data m??dia de flora????o em 11 de novembro, Cabernet Franc apresentou a flora????o em 15 de novembro, as demais variedades apresentaram flora????o ap??s 20 de novembro. A mudan??a de cor das bagas ocorreu em 26 e 20 de janeiro para Chardonnay e Pinot Noir, respectivamente; as demais variedades apresentaram mudan??a de cor entre 5 e 11 de fevereiro. A data m??dia de colheita/maturidade ocorreu em 15 de mar??o para Pinot Noir, 22 de mar??o para Chardonnay, 29 de mar??o para Sauvignon Blanc e Malbec, 5 de abril para Cabernet Franc, 11 de abril para Merlot e Sangiovese e 22 de abril para Cabernet Sauvignon. Em todas as safras avaliadas as variedades produziram uvas com ??ndices qualitativos adequados para a produ????o de vinhos de qualidade.  aBrota????o  aflora????o  amaturidade  amudan??a de cor das bagas1 aBRIGHENTI, E.1 aCIOTTA, M. N.1 aSOUZA, Z. S.1 aAMBONATTI, L. F.1 aFERREIRA, A. S.  tIn: SEMIN??RIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, S??o Joaquim. Resumos... Florian??polis: Epagri, 2018. p. 17