02016naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501060007726000090018352014130019265300140160565300240161965300220164370000170166570000230168270000190170570000180172470000160174277300400175811271202018-02-21       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aFAGUNDES, E.  aCOMPOSI????O MINERAL DE UVAS 'CABERNET SAUVIGNON' PRODUZIDAS EM ??GUA DOCE/SC.h[electronic resource]  c2017  aA cultivar Carbenet Sauvignon ?? cultivada em toda a regi??o Sul do Brasil, especialmente para a produ????o de vinhos. Os teores minerais s??o de grande import??ncia para a determina????o da qualidade e valor nutricional dos frutos e podem variar de acordo com as condi????es clim??ticas, a natureza do solo, os m??todos de cultivo, a cultivar e diferentes partes da baga, entre outros. O objetivo deste trabalho foi determinar a diferen??a nos teores minerais de nitrog??nio (N), f??sforo (P), pot??ssio (K), c??lcio (Ca), magn??sio (Mg), e suas rela????es entre casca e polpa das bagas e nas bagas da regi??o proximal e distal do cacho na cultivar Cabernet Sauvignon. Foi analisada toda a extens??o do cacho de uva, nos tecidos da baga inteira (casca + polpa), e separadamente da casca e da polpa da uva na cultivar ? ?Cabernet Sauvignon?, produzidas em ??gua Doce, Santa Catarina. A uva ?Cabernet Sauvignon? foi colhida no dia 21 mar??o de 2017. Foram utilizadas plantas da cultivar Cabernet Sauvignon com 5 anos de idade, enxertadas sobre os porta-enxertos ?VR 043-43?. As determina????es dos teores minerais foram feitas de acordo com o descrito por Schveitzer e Suzuki (2013). As cascas das bagas apresentam maiores teores de N e K e a rela????o N/Ca em  compara????o ?? polpa nas uvas ?Cabernet Sauvignon?. N??o existe gradiente nutricional ao longo do cacho, tanto na polpa quanto na casca das bagas.  apot??ssio  ateores nutricionais  aVitis vin??fera L1 aPETRI, J. L.1 aKRETZSCHMAR, A. A.1 aSCHVEITZER, B.1 aMARTIN, M. S.1 aUBER, S. C.  tRevista Congrega, p. 861-871, 2017.