01642naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501360008226000090021852009110022765300140113865300160115265300180116865300140118670000200120070000180122070000200123870000170125877301490127511268982017-11-21       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLEVANDOSKI, A. P.  aPerda de massa e murchamento em p??s-colheita de maracuj??-azedo ?SCS437 Catarina? recobertos com quitosana.h[electronic resource]  c2017  aO maracuj?? ap??s sua colheita apresenta elevada taxa  respirat??ria e perda de ??gua causando rapidamente no fruto altera????es em sua apar??ncia, qualidade e depreciando seu valor comercial. Ap??s o per??odo de tr??s a sete dias em condi????es normais inicia o murchamento do fruto, a polpa come??a a fermentar e inicia o ataque de fungos. Para isso, ?? necess??rio o uso de t??cnicas que melhorem sua conserva????o p??s-colheita, principalmente para evitar as perdas que ocorrem nas centrais de abastecimento, no transporte a longas dist??ncias e nas condi????es de armazenamento. A utiliza????o de coberturas comest??veis como a quitosana ?? um m??todo recente e promissor, que al??m de ser biodegrad??vel, ?? de f??cil obten????o e custo acess??vel. O objetivo deste trabalho foi avaliar a perda de massa e murchamento do maracuj??-azedo recobertos com quitosana, em duas condi????es de armazenamento.  amaracuj??  amurchamento  ap??s-colheita  aquitosana1 aSILVA, S. J. N.1 aBENDER, R. J.1 aMACARINI, D. V.1 aPETRY, H. B.  tIn: SEMIN??RIO BRASILEIRO SOBRE A CULTURA DO MARACUJAZEIRO, 7., 2017, Balne??rio Arroio do Silva. Resumos... Florian??polis: Epagri, 2017. p. 44