02509naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501120008026000090019252019440020165300080214565300080215365300090216170000210217070000250219177301110221611257352016-11-10       2016    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBERTOLDI, F. C.  aPROPRIEDADE ANTIOXIDANTE DE ??LEOS ESSENCIAIS DE PLANTAS BIOATIVAS CONTENDO EUGENOL.h[electronic resource]  c2016  aOs ??leos essenciais apresentam m??ltiplas aplica????es como antioxidantes, antimicrobianos, flavorizantes, aromatizantes e inseticidas. S??o subst??ncias naturais que podem ser substitu??das ou associadas aos aditivos sint??ticos. Objetivo: Avaliar a atividade antioxidante de ??leos essenciais de folhas frescas de Ocimum gratissimum L. e de Pimenta racemosa (Miller) J. Moore. Material e M??todos: Os ??leos essenciais foram extra??dos por hidrodestila????o e a caracteriza????o qu??mica foi determinada por cromatografia gasosa acoplada ?? espectrometria de massas (CG/EM). As atividades antioxidantes foram avaliadas pelo ensaio do sequestro do radical DPPH em seis diferentes concentra????es numa faixa de trabalho de 0,006 a 4,0 ??g/mL. Resultados e Discuss??o: A caracteriza????o qu??mica comprovou o eugenol como constituinte majorit??rio nos ??leos essenciais de Ocimum gratissimum e Pimenta racemosa com 64,24 e 42,69%, respectivamente. Na concentra????o inicial de 0,006 ??g/mL observou-se uma atividade antioxidante moderada com capacidade de sequestrar DPPH acima de 50% para o padr??o eugenol e para do ??leo essencial de Ocimum gratissimum, com exce????o ao ??leo essencial de Pimenta racemosa que chegou a uma atividade fraca de 38% de sequestro nesta concentra????o. A partir de 0,62 ??g/mL, todos os ??leos e o eugenol puro apresentaram forte atividade antioxidante com capacidade de sequestrar DPPH acima de 70%. Conclus??o: Pode-se concluir que os ??leos essenciais avaliados s??o compostos promissores com elevada atividade antioxidante e que para se alcan??ar valores pr??ximos aos dos antioxidantes sint??ticos usualmente usados na ind??stria de alimentos como o BHT e BHA (&gt90%) foi necess??rio uma concentra????o m??nima de 4,0 ??g/mL, obtendo assim uma capacidade de sequestro de DPPH de 94,5% para o ??leo essencial de Pimenta racemosa seguido de 93,8% para ??leo de Ocimum gratissimum e 93,3% para o eugenol.  aBHA  aBHT  aDPPH1 aDESCHAMPS, F. C.1 aSILVA J??NIOR, A. A.  tIn: SIMP??SIO IBERO-AMERICANO DE PLANTAS MEDICINAIS, 8., 2016, Itaja??. Resumos... Itaja??: Univali, 2016.