05382naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024502100007926000090028952047360029865300230503465300100505765300210506765300080508870000210509670000180511777300530513511254442016-09-13       2016    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMACHADO, B. D.  aAlunos do curso de Viticultura e Enologia do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) realizam um treinamento de poda da videira na Esta????o Experimental de S??o Joaquim (Epagri).h[electronic resource]  c2016  aO manejo de um normalmente ?? direcionado para a obten????o da m??xima produtividade dentro de n??veis de qualidade desejados. Um dos principais meios para alcan??ar este objetivo envolve a poda e a condu????o das plantas. Por isso, a poda e a condu????o t??m sido analisadas extensivamente no ??ltimo s??culo e estudadas empiricamente por mil??nios (Jackson, 2008). A poda e a condu????o s??o meios para atingir o equil??brio das plantas. De acordo com Winkler et al. (1974) e Coombe & Dry (2001), os principais fatores envolvidos na regula????o e interdepend??ncia de capacidade produtiva; vigor e carga de frutas (ou seja, o equil??brio videira) s??o os seguintes: ?       Videiras t??m uma capacidade limitada devido a limita????es impostas pela quantidade de recursos dispon??veis. Assim, videiras s?? podem suportar um certo n??mero de ramos e amadurecer uma certa quantidade de frutos durante uma esta????o. ?       A capacidade videira ?? proporcional ao crescimento potencial total. Assim, videiras mais velhas e/ou maiores (com maior capacidade) podem suportar mais ramos e mais frutos do que videiras mais jovens e/ou menores. ?       A poda tende a diminuir a capacidade da videira porque reduz o n??mero de ramos e folhas por planta, atrasa o desenvolvimento do dossel (atraso na obten????o da ??rea foliar m??xima), e reduz a quantidade total de frutos produzidos. Normalmente as videiras respondem ?? poda mais severa com aumento do vigor e maior produ????o total de ramos de 1 ano de idade. ?       A produ????o de fruta tende a reduzir a capacidade da videira, reduzindo o vigor e diminuindo a quantidade de carboidratos armazenados, o que pode resultar em menor capacidade durante o ano seguinte. ?       O vigor de um ramo ?? inversamente proporcional ao n??mero de ramos por planta e ?? carga de frutos. Assim, um aumento no n??mero de ramos e um aumento na carga de frutas conduzem a uma redu????o do vigor. ?       A dire????o do crescimento dos ramos influencia o vigor; ou seja, ramos que crescem para cima s??o mais vigorosos, enquanto ramos que crescem para baixo s??o menos vigorosos. ?       A frutifica????o aumenta com vigor do ramo at?? um m??ximo e ent??o estabiliza, em alguns casos a frutifica????o pode at?? diminuir a medida que o vigor do ramo aumenta, devido ?? deteriora????o da microclima do dossel. ?       As videiras t??m a capacidade de se autorregular, ajustando a brota????o ao n??mero de gemas. A poda severa estimula a brota????o de gemas n??o deliberadamente mantidas na poda (gemas basais ou casqueiras) e, portanto, resulta em um grande n??mero de ramos duplos e ramos ladr??es. Um percentual de brota????o maior do que 100% (isto ??, mais de um ramo por gema mantida) ?? uma indica????o de que a planta tem a capacidade para suportar um crescimento maior.  Siquidem luxuriosa vitis nisi fructu compescitur, male deflorescit, et in materiam frondemque effunditur; infirma rursus, cum onerata est, affligitur.  (Na verdade, uma videira vigorosa, se n??o tiver seu crescimento restrito pela produ????o de frutos, aborta suas flores e ser?? repleta de crescimento vegetativo; uma videira fraca, por outro lado, declina quando sobrecarregada com frutas.) ?Columella: De Re Rustica  Tais rela????es t??m consequ??ncias importantes no sistema de condu????o, na poda e em outras pr??ticas culturais adotadas. Por exemplo, o conceito de poda equilibrada ?? baseado na suposi????o de que as plantas maiores e mais vigorosas podem suportar mais ramos com uma carga de frutos maior. Este conceito j?? era conhecido na Roma antiga, como se percebe pela cita????o de Columella (4 d.C. - 70 d.C.), e ele acabou levando a recomenda????o para reter aproximadamente 30 gemas para cada quilograma de material podado no inverno, a fim de fazer otimizar a capacidade da maioria das variedades de videira (Keller,2010). Dada a import??ncia desse tema, foi realizado nos dias 17 e 24 de agosto um treinamento com o tema poda da videira, para estudantes da disciplina manejo da videira, ministrada pelo prof. Bruno Dalazen Machado do curso de Viticultura e Enologia do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) ? C??mpus Urupema. O treinamento ocorreu na Esta????o Experimental da Epagri localizada em S??o Joaquim e foi realizado pelos pesquisadores Alberto Fontanella Brighenti e Emilio Brighenti. Ao longo dos dois dias foram abordados de forma te??rico-pr??tica temas como a poda de forma????o da videira; poda nos sistemas de condu????o espaldeira, latada e manjedoura; diferentes sistemas de poda como cord??o esporonado, guyot e suas varia????es; t??picos complementares como a ??poca de poda, as ferramentas e equipamentos utilizados, o ??ndice de Ravaz e a carga de gemas e a poda equilibrada.  acord??o esporonado  aguyot  apoda equilibrada  aUva1 aBRIGHENTI, A. F.1 aBRIGHENTI, E.  tJornal da Fruta, Lages, SCgn. 311, p. 12, 2016.