04893naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024501240007626000090020052042140020965300180442365300280444165300230446970000190449270000240451170000210453570000170455677301140457311253072016-08-18       2016    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aALMEIDA, V.  aSAUVIGNON BLANC (Vitis vinifera L.) EM ZONAS DE ALTITUDE ELEVADAbUMA ABORDAGEM FOTOSSINT??TICA.h[electronic resource]  c2016  aA vitivinicultura ?? uma atividade econ??mica de extrema import??ncia. A uva ?? a terceira fruta mais produzida no mundo, com mais de 69 milh??es de toneladas por ano (FAO, 2013). Os maiores produtores mundiais de vinho s??o a Fran??a, It??lia, Espanha e EUA. Contudo, com o processo de globaliza????o, a amea??a das mudan??as clim??ticas ?? qualidade das uvas e vinhos das regi??es tradicionais e a consci??ncia mercadol??gica de que os produtos vin??colas s??o uma oportunidade de desenvolvimento regional, quer seja pela exporta????o, quer pelo desenvolvimento enotur??stico, novas regi??es vit??colas est??o desenvolvendo-se e tomando import??ncia no mercado internacional (JONES, 2006; STOCK et al., 2007). Santa Catarina ?? um dos principais estados brasileiros produtores de uva, principalmente para elabora????o de vinhos finos, tendo 4,23 mil hectares plantados, e uma produ????o de 52 mil toneladas no ano de 2014 (IBGE, 2014). Neste Estado, novas regi??es de produ????o em zonas de altitude acima de 1.000 metros, como ?? o caso da cidade de S??o Joaquim, em que a altitude chega a 1.400m, tem produzido os chamados ?vinhos finos de altitude?. Localizada na mesma latitude de outras regi??es produtoras como norte da ??frica do Sul, sul da Austr??lia, Valle Central do Chile e norte da Argentina, esta regi??o apresenta terroir completamente diferente em macro e microclima, e seus vinhos j?? apresentam caracter??sticas distintas, mesmo quando elaborados com as mesmas variedades de uva cultivadas em outras regi??es.  Segundo proposto por Tonietto e Carbonneau (2004), devido ?? elevada altitude, S??o Joaquim apresenta um clima vit??cola "frio, de noites frias e ??mido", que proporciona uma matura????o fen??lica mais completa. Dadas as condi????es privilegiadas da regi??o e a alta qualidade dos vinhos produzidos, o setor vitivin??cola catarinense ainda ?? incipiente, embora gere em torno de dois mil empregos diretos, e a produ????o de um milh??o de garrafas de vinho por ano, nas 35 vin??colas de altitude do estado (ALVES, 2015).  Nesta perspectiva, a propriedade industrial ?? uma estrat??gia de mercado interessante, no sentido de atribuir distin????o entre os vinhos catarinenses de altitude e os demais vinhos brasileiros. Contudo, o processo de diferencia????o atrav??s da propriedade industrial exige a comprova????o das caracter??sticas qualitativas diferenciais relacionadas ao terroir. Verificar a influ??ncia de fatores isolados sobre o comportamento de uma esp??cie perene ?? complexo, e a avalia????o da exata influ??ncia do terroir sobre a qualidade da uva e do vinho torna-se um estudo pluridisciplinar.  Estudos sobre os efeitos dos fatores clim??ticos, manejo do dossel, tipo de solo e disponibilidade de ??gua na acumula????o de compostos fen??licos na baga, indicam que quase todos os fatores podem afetar, em diferentes graus, a composi????o da uva (KENNEDY et al., 2002; PRADO et al, 2007).  Na regi??o de S??o Joaquim, muitos trabalhos foram desenvolvidos com o objetivo de avaliar a adapta????o das variedades e caracteriz??-las em rela????o ?? fenologia, produ????o e qualidade da uva. Baseando-se nestes dados, e compreendendo a complexidade de estudar plantas perenes a campo, no presente trabalho optou-se por realizar uma abordagem fotossint??tica do comportamento da variedade Sauvignon Blanc na regi??o de S??o Joaquim, realizando o acompanhamento do crescimento de ramos e folhas e a quantifica????o dos pigmentos envolvidos na fotoss??ntese. A variedade Sauvignon blanc apresenta vigor excessivo na regi??o de S??o Joaquim, influenciando diretamente no particionamento dos fotoassimilados e indiretamente na composi????o final da uva. A manuten????o do aparato fotossint??tico ao longo do ciclo condiz com o vigor excessivo, visto que h?? demanda de produ????o de fotoassimilados e investimento de energia para tal, inclusive ap??s a colheita. Essa ?? apenas uma parte dos trabalhos que est??o sendo desenvolvidos, e em um segundo momento, an??lises de transcriptoma poder??o explicar com mais clareza as diferen??as entre o ciclo da variedade Sauvignon blanc em S??o Joaquim e outras regi??es, evidenciando se h?? diferen??a temporal na express??o g??nica.  afotoss??ntese  aIndica????o geogr??fica  apigmentos foliares1 aNAVARRO, B. B.1 aROECKER J??NIOR, D.1 aBRIGHENTI, A. F.1 aPESCADOR, R.  tIn: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICA????O GEOGR??FICA, 5., 2016, Joinville. Anais... Joinville: Univille, 2016.