01876naa a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501240007726000090020152013480021065300310155865300120158965300230160170000160162477300660164011249252016-02-26       2012    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMILER, E. A.  aPREVALÊNCIA DE AGENTES CAUSADORES DE MASTITE, QUALIDADE DO LEITE E CONFORMIDADE COM A IN N. 51.h[electronic resource]  c2012  aO objetivo deste trabalho foi avaliar a prevalência dos agentes causadores de mastite contagiosa e ambiental em rebanhos leiteiros do município de Ipuaçu, SC, além de avaliar a composição química, a contagem de células somáticas do leite e a conformidade com a Instrução Normativa n. 51. Em março de 2010 foram coletadas amostras do leite de tanque em 23 propriedades que entregam seus produtos a laticínios da Região Oeste Catarinense e encaminhadas ao laboratório para identificação bacterina, análise da composição química e contagem de células somáticas. De acordo com a produção diária, estas propriedades foram classificadas em pequenas, médias e grandes propriedades produtoras de leite, representantes da agricultura familiar da região. Houve diferença significativa entre os diferentes grupos, para a produção de leite, porcentagens de gordura, lactose, sólidos não gordurosos (SNG) e contagem de células somáticas. Considerando todas as características, apenas 17,4% das amostras se enquadram nos limites estabelecidos pela IN n. 51. A falta de conhecimento do produtor em relação às enfermidades contagiosas, principalmente mastite subclínica e carência em assistência técnica de qualidade, são os principais entraves para o desenvolvimento da atividade leiteira no município de Ipuaçu.  aInstrução normativa n 51  aMastite  aQualidade do leite1 aNESI, C. N.  tUnoesc & Ciência, Joaçaba-SCgv. 3, n. 2, p. 195-204, 2012.