01876naa a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501240007726000090020152013480021065300310155865300120158965300230160170000160162477300660164011249252016-02-26       2012    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMILER, E. A.  aPREVAL??NCIA DE AGENTES CAUSADORES DE MASTITE, QUALIDADE DO LEITE E CONFORMIDADE COM A IN N. 51.h[electronic resource]  c2012  aO objetivo deste trabalho foi avaliar a preval??ncia dos agentes causadores de mastite contagiosa e ambiental em rebanhos leiteiros do munic??pio de Ipua??u, SC, al??m de avaliar a composi????o qu??mica, a contagem de c??lulas som??ticas do leite e a conformidade com a Instru????o Normativa n. 51. Em mar??o de 2010 foram coletadas amostras do leite de tanque em 23 propriedades que entregam seus produtos a latic??nios da Regi??o Oeste Catarinense e encaminhadas ao laborat??rio para identifica????o bacterina, an??lise da composi????o qu??mica e contagem de c??lulas som??ticas. De acordo com a produ????o di??ria, estas propriedades foram classificadas em pequenas, m??dias e grandes propriedades produtoras de leite, representantes da agricultura familiar da regi??o. Houve diferen??a significativa entre os diferentes grupos, para a produ????o de leite, porcentagens de gordura, lactose, s??lidos n??o gordurosos (SNG) e contagem de c??lulas som??ticas. Considerando todas as caracter??sticas, apenas 17,4% das amostras se enquadram nos limites estabelecidos pela IN n. 51. A falta de conhecimento do produtor em rela????o ??s enfermidades contagiosas, principalmente mastite subcl??nica e car??ncia em assist??ncia t??cnica de qualidade, s??o os principais entraves para o desenvolvimento da atividade leiteira no munic??pio de Ipua??u.  aInstru????o normativa n 51  aMastite  aQualidade do leite1 aNESI, C. N.  tUnoesc & Ci??ncia, Joa??aba-SCgv. 3, n. 2, p. 195-204, 2012.