03596naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501320007926000090021152029330022065300250315365300110317870000190318970000200320870000230322870000210325177301300327211247312015-12-16       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aARGENTA, L. C.  aRespostas de ma????s 'Daiane' e 'Monalisa' a atmosfera controlada com diferentes concentra????es de CO2.h[electronic resource]  c2013  aNesse estudo se analisou as respostas de ma????s ?Daiane? e ?Monalisa? ?? atmosfera controlada (AC) com baixo oxig??nio (O2) e diferentes concentra????es de di??xido de carbono  (CO2) quando tratadas e n??o tratadas com inibidor da a????o do etileno, 1-metilciclopropeno (1-MCP). Aplicou-se um esquema experimental bifatorial correspondente a cinco composi????es dos gases O2 e CO2 e duas concentra????es de 1-MCP (0 e 1 μL.L-1). As cinco atmosferas de armazenagem (tratamentos) foram compostas pelas seguintes concentra????es (%) de O2 e CO2, respectivamente: 1) 21 e &lt0,5 (Atmosfera do Ar); 2) 1,6 e &lt0,5; 3) 1,6 e 1,5; 4) 1,6 e 3,0; 5) 1,6 e 4,5. As ma????s de todos os tratamentos, de ambas as cultivares, foram mantidas a 1??0,5??C e 93??3% de umidade relativa por 180 dias e a seguir, a 23??0,5??C e 60??5% de umidade relativa por sete dias. A armazenagem das ma????s de ambas as cultivares sob AC com 1,6% de O2 reduziu a produ????o de etileno, a respira????o e as perdas da firmeza da polpa e da acidez em rela????o ?? armazenagem sob atmosfera do ar (21% de O2). Adicionalmente, a AC aumentou a concentra????o dos a????cares sol??veis e reduziu o desenvolvimento de podrid??es em ambas as  cultivares al??m de reduzir o escurecimento senescente em ma????s ?Daiane? e a escaldadura superficial e a rachadura senescente em ma????s ?Monalisa?. Esses efeitos da AC foram maiores ou ocorreram apenas para as ma????s n??o tratadas com 1-MCP. As atmosferas com 3% e 4,5% de CO2 foram mais efetivas que a AC com &lt0,5% e 1,5 de CO2, tanto para a redu????o da produ????o de etileno e da respira????o como para a conserva????o da firmeza da polpa e da cor de fundo da epiderme das ma????s ?Daiane? n??o tratadas com 1-MCP. O aumento da concentra????o de CO2 na atmosfera de armazenagem de &lt0,5% para at?? 4,5% n??o reduziu a produ????o de etileno nem aumentou a conserva????o da qualidade f??sico-qu??mica de ma????s ?Monalisa?, independentemente do tratamento com 1-MCP. Nenhum sintoma de dano por CO2 foi observado em ma????s ?Daiane?, mesmo quando armazenadas sob AC com 3% ou 4,5% de CO2. Por??m, sintomas de dano por CO2 foram identificados na polpa e na epiderme de ma????s ?Monalisa? quando armazenadas sob AC com alta concentra????o de CO2. Houve efeitos aditivos da AC e do 1-MCP sobre a inibi????o da produ????o de etileno e sobre a conserva????o da firmeza da polpa de ma????s de ambas as cultivares, bem como sobre a redu????o do amarelecimento da epiderme de ma????s ?Daiane?, especialmente quando a concentra????o de CO2 foi de 1,5% ou &lt0,5%. Os resultados evidenciaram os benef??cios da AC e do 1-MCP para conserva????o de ma????s ?Daiane? e ?Monalisa? e as diferen??as entre as duas cultivares quanto ?? toler??ncia a altas concentra????es de CO2 na atmosfera de armazenagem. Os resultados indicam que ma????s ?Monalisa? n??o devem ser armazenadas sob AC comconcentra????es de CO2 superiores a 0,5%.  aatmosfera controlada  ama????1 aSTANGER, M. C.1 aSTEFFENS, C. A.1 aAMARANTE, C. V. T.1 aBETINELLI, K. S.  tIn: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO , 13., 2013, Fraiburgo. Resumos... Ca??ador: Epagri, 2013. p. 167