02179naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501320007926000090021152015060022065300300172665300220175665300180177865300140179665300100181070000190182070000200183970000230185977300790188211246932015-12-11       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSTANGER, M. C.  aEst??dio de matura????o para o per??odo ideal de colheita de ma????s ?Daiane? destinadas ?? armazenagem.h[electronic resource]  c2013  aEste trabalho foi realizado com o objetivo de identificar ??ndices de matura????o para o ponto ideal de colheita, de ma????s ?Daiane?, destinadas a longos per??odos de armazenamento. Ma????s foram colhidas semanalmente, em dois pomares comerciais, no per??odo de 113 a 149 dias ap??s a plena flora????o (DAPF), e armazenadas por 180 ou 240 dias a 0,7??C, em atmosfera controlada. Medidas do est??dio de matura????o e da qualidade das ma????s foram realizadas um dia ap??s a colheita e ap??s a armazenagem. Atributos da apar??ncia (cor vermelha) e sabor (rela????o a????car/acidez) indicaram que a qualidade de ma????s ?Daiane?, na colheita, ?? m??xima quando colhidas 149 DAPF. No entanto, medidas da firmeza da polpa e da qualidade sensorial, realizadas ap??s a armazenagem, indicaram que o per??odo ideal de colheita de ma????s ?Daiane?, destinadas a longos per??odos de armazenagem, n??o deve estender-se al??m dos 136 DAPF. Ma????s ?Daiane? devem ser colhidas a partir de 121 DAPF para que mais da metade dos frutos tenham mais de 75% da superf??cie avermelhada. Desta maneira, o per??odo ideal de colheita de ma????s ?Daiane?, destinadas a longos per??odos de armazenagem, ocorreu entre 121 e 136 DAPF no pomar 1, e entre 129 e 136 DAPF no pomar 2. No per??odo ideal de colheita (121 a 136 DAPF), ma????s ?Daiane? apresentaram, um dia ap??s a colheita, firmeza de 67 a 74 N, SS de 11,5 a 13 %, AT de 0,26% a 0,34%, ??ndice de amido de 4,6 a 7,9 e ??ndice de cor de fundo da epiderme de 2,6 a 4,0.  adist??rbios fisiol??gicos  aPonto de colheita  ap??s-colheita  aqualidade  asabor1 aARGENTA, L. C.1 aSTEFFENS, C. A.1 aAMARANTE, C. V. T.  tRevista Brasileira Fruticultura, Jaboticalgv. 35, n. 4, p. 977-989, 2013.