01818nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000150006024501160007526000270019130000090021850000270022752013250025465300380157965300120161770000190162911243522015-08-28       2013    bl uuuu  t   00u1 u    #d1 aSUZUKI, A.  aTeores minerais na polpa fresca de maçãs das cultivares Fuji e Gala - Safra 2012/2013.h[electronic resource]  aCaçador: Epagric2013  a2 p.  a(Informativo Técnico)  aApresentamos dados das análise dos teores minerais na polpa fresca de maçãs tem por objetivo apresentar os valores das análises no ano de 2013 e servir de base para comparação e tomada de decisão, com as informações dos anos anteriores. Esses valores  foram obtidas pelas amostras de frutos encaminhados por produtores ao Laboratório de Ensaio Químico da Estação Experimental de Caçador. A análise  de frutos nos possibilita  avaliar o equilíbrio nutricional próximo à colheita, permitindo prognosticar as possíveis ocorrências de distúrbios fisiológicos e auxiliar na tomada de decisão quanto ao destino a ser dado aos frutos na colheita. Inúmeros distúrbios fisiológicos (bitter pit, cork spot, depressão lenticelar, degenerescência interna da polpa, etc.) em frutos de macieira são atribuídos a deficiências ou a desequilíbrios nutricionais, com destaque ao nutriente Cálcio. Teores baixos de Cálcio prejudicam a estabilidade das paredes celulares e a permeabilidade seletiva das membranas, resultando em danos e necrose nos tecidos dos frutos. A composição nutricional dos frutos, especialmente o teor de Ca e as relações N/Ca, K/Ca e K+Mg/Ca, tem relação com a capacidade de conservação dos frutos e a ocorrência de distúrbios durante a armazenagem e a comercialização.  aAnálise minerais na polpa fresca  aMaçãs1 aSCHVEITZER, B.