05263nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501160008126001330019752046200033065300290495065300230497965300300500265300080503265300210504065300200506111218492014-12-03       2014    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aBRIGHENTI, A. F.  aAvalia????o de variedades de videira (Vitis vinifera L.) aut??ctones italianas no Terroir de S??o Joaquim - SC.  a184 f. 2014. Tese (Doutorado em Recursos Gen??ticos Vegetais) - Universidade Federal de Santa Catarina, Florian??polis, SCc2014  aO Estado de Santa Catarina tem se destacado no cen??rio nacional pelo potencial na produ????o de vinhos finos de qualidade, em fun????o das condi????es clim??ticas devido ?? sua localiza????o geogr??fica e de altitude elevada. A caracteriza????o clim??tica e a defini????o dos par??metros ecofisiol??gicos adequados propiciam condi????es para explorar ao m??ximo o potencial vit??cola e enol??gico de uma regi??o. Como acontece em novas regi??es vit??colas no mundo todo, as variedades plantadas e avaliadas inicialmente, com poucas ressalvas, s??o aquelas de renome internacional; as regi??es de altitude elevada de Santa Catarina n??o se fazem presente a estas exce????es. Mas para ascender a posi????es importantes no mercado e conquistar espa??o no cen??rio vitivin??cola mundial ?? preciso que os vinhos produzidos na regi??o possuam al??m da qualidade esperada; identidade e tipicidade. Diante dessa situa????o, foi realizado o presente trabalho qual teve como objetivo avaliar o desempenho vit??cola e a adapta????o de 12 variedades aut??ctones italianas nas regi??es de altitude elevada de Santa Catarina. O trabalho foi desenvolvido nos ciclos 2010/2011, 2011/12 e 2012/2013 na Esta????o Experimental da Epagri no munic??pio de S??o Joaquim (28??16?30,08?S, 49??56?09,34? O, altitude 1.400m). As variedades avaliadas foram Prosecco, Vermentino, Verdicchio, Aglianico, Ancellotta, Sangiovese, Lambrusco Grasparossa, Negroamaro, Aleatico, Sagrantino, Montepulciano e Rebo. Os dados clim??ticos foram obtidos atrav??s de esta????es meteorol??gicas da Epagri/CIRAM. Os est??dios fenol??gicos avaliados foram in??cio da brota????o, flora????o, mudan??a de cor das bagas e maturidade; como a exig??ncia t??rmica das variedades foi calculada empregando-se o somat??rio de graus-dia. Os ??ndices produtivos avaliados foram n??mero de cachos por planta, a fertilidade de gemas (n??mero de cachos por ramo), a produtividade e a massa m??dia de cachos. A avalia????o da matura????o tecnol??gica e fen??lica das variedades foi realizada no momento da colheita. Com as variedades Fiano, Garganega, Manzoni Bianco, Vermentino, Canaiolo Nero, Teroldego, Rebo, Sagrantino e Sangiovese, uma avalia????o foi realizada da fertilidade das gemas, assim como, determinar a posi????o de suas gemas f??rteis ao longo do ramo. Com a variedade Rebo foi realizado um estudo comparativo dos par??metros clim??ticos e fenol??gicos dessa variedade cultivada em S??o Joaquim - SC (28??16'30,08?S, 49??56'09,34?O, altitude 1.400m) com a sua regi??o de origem em San Michele All?Adige ? TN ? It??lia (46??11'41,46?N, 11??08'04,41?L, altitude 223m). As baixas temperaturas durante o per??odo de brota????o e o volume de precipita????o pluviom??trica -entre a mudan??a de cor das bagas e a maturidade- s??o os aspectos clim??ticos limitantes na produtividade das plantas e na qualidade das uvas produzidas. As baixas temperaturas noturnas durante o per??odo de matura????o das uvas desempenham um papel positivo em sua qualidade. Para as regi??es de altitude elevada (1.400m), deve-se dar prefer??ncia a variedades que possuem ciclo intermedi??rio, com dura????o entre 15 de setembro at?? final de abril. Com base nos aspectos clim??ticos, nas datas de ocorr??ncia dos principais est??dios fenol??gicos das plantas e no desempenho agron??mico das variedades estudadas, recomendam-se para o cultivo as brancas Vermentino e Verdicchio e as tintas Ancellotta, Sangiovese, Rebo, Sagrantino e Montepulciano. A fertilidade das gemas varia de acordo com a variedade estudada e a posi????o no ramo. Mais de 60% das gemas f??rteis se concentra nas gemas medianas e nas gemas apicais. As variedades Manzoni Bianco, Vermetino, Sangiovese, Sagrantino e Canaiolo Nero podem ser submetidas ?? poda curta. A poda longa ?? o sistema recomendado para as variedades Fiano, Garganega, Rebo e Teroldego. A baixa produtividade das variedades Fiano, Garganega e Teroldego ocorre devido ?? ado????o de uma t??cnica de poda inadequada. Acredita-se que temperaturas m??dias inferiores a 20??C durante o per??odo de indu????o e diferencia????o do prim??rdio floral sejam o principal fator clim??tico relacionado com a baixa fertilidade de gemas e as baixas produtividades das plantas. Devido ??s baixas temperaturas, o ciclo da videira ?? mais longo e o ac??mulo t??rmico ?? menor em S??o Joaquim do que em San Michele All?Adige. As principais diferen??as observadas nos par??metros clim??ticos dos locais estudados dizem respeito ??s elevadas taxas de precipita????o pluviom??trica e ?? elevada quantidade e intensidade de radia????o solar global em S??o Joaquim-SC.  aAdapta????o de variedade  aMatura????o da uva  aRecurso gen??tico vegetal  aUva  aVitis vinifera L  aVitivinicultura