01910naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024501380008426000090022252011160023165300300134765300360137765300160141365300180142970000160144770000220146370000250148570000240151070000190153477301270155311215112014-09-02       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMAROSTEGA, A. P. L.  aInfluência das estações climáticas sobre a qualidade do leite cru produzido no Planalto Norte Catarinense.h[electronic resource]  c2013  aA qualidade do leite produzido ao longo do ano é de suma importância tanto para os produtores quanto para a indústria, pois em condições de pagamento por qualidade a homogeneidade garante produto padronizado o ano todo. O objetivo do presente estudo é verificar a influência das estações climáticas sobre a qualidade físico-química e microbiológica do leite de 61 propriedades rurais do Planalto Norte Catarinense durante o período de agosto de 2012 e maio de 2013 referentes às estações do inverno, primavera, verão e outono. O leite foi coletado de tarros/tanque de expansão para análise de CCS, lactose, gordura, proteína e sólidos totais e, CBT. A porcentagem de gordura esteve maior no outono. A proteína apresentou melhores valores na primavera e piores no verão assim como os sólidos totais. Os maiores valores de CCS foram encontrados no outono e os menores no inverno. A CBT não variou ao longo das estações. De maneira geral menores teores sólidos são encontrados no verão o que pode ser devido à menor disponibilidade de forragem no verão como evidenciado na região.  aContagem bacteriana total  aContagem de células somáticas  aCooperativa  aGado de leite1 aKOERICH, G.1 aVARIANI, A. C. F.1 aHOFSTATTER, C. E. S.1 aSILVA-KAZAMA, D. C.1 aHANISCH, A. L.  tIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12., 2013, Porto Velho, RO. Anais... Juíz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite, 2013.