02176naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024501160007626000090019252014900020165300250169165300190171665300350173565300290177065300150179977301800181411207862014-05-05       2004    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aDORIGON, C.  aAgroindustrias familiares rurais e desenvolvimento regional o caso do Oeste Catarinense.h[electronic resource]  c2004  aA partir das no????es da sociologia econ??mica, discute-se o processo de constru????o do mercado dos produtos de origem ?colonial? em curso na regi??o Oeste de Santa Catarina. ?Colonial? remete ?? cultura e tradi????o ligada ao saber fazer dos imigrantes (majoritariamente formada por descendentes de italianos e alem??es oriundos da Serra Ga??cha), ao seu modo de viver e a suas formas espec??ficas de ocupar o territ??rio e de fazer agricultura. Portanto, entende-se por produtos ?coloniais?, aqueles produzidos tradicionalmente por estes agricultores para o auto-consumo familiar, como salames, queijos, doces e gel??ias, conservas de hortali??as, massas e biscoitos, a????car mascavo, dentre outros, e que atualmente come??am a ser produzidos para o mercado regional. Analisa-se que est?? em curso um processo de constru????o de mercado de produtos de qualidade diferenciada em torno da imagem positiva do ?colonial? junto aos consumidores. Discute-se tamb??m que a falta de uma regulamenta????o e de uma defini????o clara do que seja um ?produto colonial? permite que outros agentes tais como os profissionais liberais ocupem este mercado. Paradoxalmente, as iniciativas que mais guardam os atributos do colonial, representadas por aqueles agricultores que produzem de forma artesanal, tendem a ser exclu??das deste mercado. Dessa forma, analisa-se a constru????o - e a disputa ? por este mercado, bem como quais agentes dever??o se apropriar dele e quais tendem a ser exclu??dos.  aAgricultura familiar  aAgroind??stria  aConstru????o social de mercado  aDesenvolvimento regional  aZona rural  tIn: SEMINARIO INTERNACIONAL - EMPREENDORISMO PEQUENAS E M??DIAS EMPRESAS E DESENVOLVIMENTO LOCAL, 2., 2004, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: Coppe/UFRJ, 2004. p. 1-21.