00750naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501010007926000090018065300270018965300230021665300140023965300100025365300330026365300270029665300250032370000170034870000200036570000170038570000180040277300880042011203472014-03-12       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMARTINS, J. M.  aQueijo Minas Artesanalbaspectos produtivos, f??sico-qu??micos, microbiol??gicos e legisla????o.  c2013  aFabrica????o artesanal  aFermento end??geno  aLeite cru  aPingo  aPropriedade f??sico-qu??mica  aQueijo Minas Artesanal  aSeguran??a alimentar1 aLEMPK, M. W.1 aFEL??CIO, B. A.1 aPINTO, M. S.1 aBRANDI, I. V.  tInforme Agropecu??rio, Belo Horizonte, MGgv. 34, n. 273, p. 90-98, mar./abr. 2013.