01768naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501420007926000090022152008330023065300280106365300280109165300300111965300250114965300290117465300220120365300220122570000170124770000290126477302450129311196762013-11-13       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCORDOVA, U. A.  aQueijo artesanal serranobhistória, cultura e renda nos campos de altitude de Santa Catarina e Rio Grande do Sul.h[electronic resource]  c2013  aA palestra abordou o estágio atual do Projeto Queijo Artesanal (QAS) em Santa Catarina. Entre os assuntos apresentados estão: a história do QAS em SC; o estágio atual desse produto e do Projeto; o ambiente de produçã em SC; as parcerias do Projeto; caracterização do QAS; a importôncia histórica e como patrimônio cultural;  as principais ações do Projeto em SC, como publicãções, estudos realizados, as parcerias, os intercâmbios; a capacitação de produtores; a organização dos produtores; a importância da obtenção da indicação geográfica na modalidade de denominação de origem e o registro como patrimônio cultural de natureza imaterial do modo de saber fazer do QAS; a importância social e econômica para milhares de produtores rurais da Serra Catarinense e dos Campos de Cima da Serra do RS.  aCampos de Cima da Serra  aIndicação geográfica  aOrganização de produtor  aPatrimônio cultural  aQueijo artesanal serrano  aRio Grande do Sul  aSerra Catarinense1 aPUCCI, A. A.1 aM.B.F.SCHLICKMANN, A. F.  tIn: FÓRUM INTERNACIONAL: INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, PATRIMÔNIO CULTURAL E OS QUEIJOS DE LEITE CRU, 1., 2013, Belo Horizonte, MG. [Palestras...]. Belo Horizonte, MG: Secretaria da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, 2013.