01343naa a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500870007926000090016652008470017565300240102265300120104665300220105865300130108077300800109311184332013-08-16       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aNEUBERT, E. O.  aSanta Catarinabo ber??o da industrializa????o da mandioca.h[electronic resource]  c2013  aA mandioca (Manihot esculenta Crantz) ?? um dos principais legados de povos do passado para as gera????es do presente. Com frequ??ncia, ?? considerado ?o mais brasileiro dos cultivos?. Estudos apontam para a origem e a domestica????o da mandioca no Sudoeste da Amaz??nia, em uma regi??o que compreende os estados do Acre, Rond??nia, Tocantins, Goi??s e Mato Grosso h?? cerca de 10 mil a 12 mil anos. O processamento da raiz e o fabrico de derivados como a farinha foi desenvolvido pelos povos nativos mas as "plantas industriais" para a produ????o em escala comercial foi desenvolvida em Santa Catarina com decisiva contribui????o dos a??orianos. Na sequ??ncia, a ind??stria da f??cula surge tamb??m em solo catarinense e, a partir destes dois fatos, pode se afirmar que Santa Catarina ?? o ber??o da industriliaza????o desta impostante raiz.  aFarinha de mandioca  aF??cula  aIndustraliza????o  aMandioca  tAgropecu??ria Catarinense, Florian??polis, SCgv. 26, n. 1, p. 14-16, 2013.