00733nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024500630008326000280014630000100017449000600018452002390024465300140048365300100049765300230050770000210053011044812010-11-19       1996    bl uuuu      00u1 u    #d1 aOLIVEIRA, A. J. de  aLeitebobtencao e qualidade do produto fluido e derivados.  aPiracicaba: FEALQc1996  a280p.  a(Biblioteca de Ciências Agrárias Luiz de Queiroz, 2).  aCapitulo 1. Composicao e valor nutritivo do leite. Capítulo 2. Obtencao higienica do leite. Capitulo 3. Controle de qualidade do leite. Capítulo 4. Limpeza e sanificacao de utensilios e equipamentos. Capítulo 5. Derivados do Leite.  aDerivados  aLeite  aQualidade do leite1 aCARUSO, J. G. B.